Традицията на консервиране на дома в Русия се предава от поколение на поколение, тъй като не е толкова лесно да се запази естествения вкус, аромат, витамини и хранителната стойност на зеленчуци, плодове, гъби. Подготовката за зимата храната - това е изкуство, което може да се усвои от всеки начинаещ готвач. И въпреки че сега няколко кутии събрани в големи количества, буркан собствено произведена черешово сладко може да озарява зимата чаено парти или да се превърне в оригинален подарък за Нова година. Няколко готварски битови препарати тайни помогнат да се справите с тази мъдрост и наслада любимия човек с вкусни домашни консерви.

Правилното стерилизация - вкусна консервирана

Много зависи от качеството на стерилизиращи буркани и капачки, като на стената на банките остават микроорганизми детайла могат да се повредят и губи вкус. Изплакнете банки разтвор сода (1-2 часа. L. 1 литър газирана вода), след това с вряща вода опарване и сухо. Можете да използвате микровълновата - тя трябва да се налива в буркан малко вода и го поставете във фурната за 2-3 минути. Много домакини са стерилизирани буркани вече попълнени Aerogrill заедно с маринатата, като горещи въздушни потоци убиват всички микроби и стерилност не могат да оцелеят.

Как да изберем зеленчуците за консервиране?

За консервиране е по-добре да се вземат малки плодове като форма и с падеж, а ако се порежете на плодове и зеленчуци, се опита да запази парчета са със същия размер - това зависи от насищането на вкус и естетичен вид на домашни препарати.

Изберете зеленчуци и плодове с тънка кожа, която няма да попречи на проникването на саламурата вътре, и плодовете трябва да са силни, достатъчно зрели, но не perespevshimi. Осоляване скуош, тиквички и патладжан е по-добре да се вземе младия плод.

експерти за опазване не препоръчват да се търкаля в една банка различни сортове зеленчуци и плодове, тъй като по време на осоляването в плодовете произхождат напълно различни биохимични процеси. Ако искате да се получи добър микс, не го правят кисели краставички и хайвер, Лечо и салати.

Преди консервиране на плодове и зеленчуци трябва да се третират с гореща вода или пара, за да убие микробите и унищожаване на пигментът, който причинява потъмняване на плода.

Богат вкус на нови нюанси

В процеса на консервиране с опит домакини се добавят към банките касис листа, мента, дъбови и чери, Bayberry, черен и червен пипер, чесън, хрян, целина, копър, невен, анасон, ванилия, кимион, карамфил, кориандър, канела и дафинов лист. Билки и подправки Spicing на домашно приготвени, подобряват вкуса им, правят цвета ярък и наситен, правейки нови бележки в познатия вкус на продуктите. Някои добавки имат консервант ефект и хрян прави краставици хрупкав и придава специален вкус солен разтвор. Все пак, опитайте се да не се прекалява - подправки и билки не трябва да надвишават 6% от общото тегло на всички продукти.

Направете качество марината

Има различни рецепти за маринати. но някои от правилата са общи за всички варианти на консервната плодове и зеленчуци - разбира се, ако искате да имате вкусна и естетичен да погледнете прибиране на реколтата.

• Водата трябва да се филтрира и лишена от странични миризми.
• може да се добави вместо обичайните кафява захар (тръстика).
• Опитайте се да се откаже от обичайните оцет Използвайте ябълков, вино или оцет се влива с билки.
• Изберете сол без добавки на голям или средно мелене.

Когато банките са навити, те трябва да се обърна за покриване на по-продължителен престой горещо - това е необходимо за допълнителна стерилизация и откриване на малки пукнатини, които след това могат да доведат до "голям взрив". Освен това се препоръчва да приключи до банките с одеяло за 2 дни, а след охлаждане, за да ги съхранява на хладно, сухо и тъмно място. С подходящо консервиране ще бъдете в състояние да разнообрази зимната менюто и развесели себе си нагоре в очакване на пролетта.

Бих се радвал да използват восъчни капачки, но. Те са добри за сухи храни, просто перфектно! Но опазване Не бих искал този магазин: по време на капак за съхранение губят своята стегнатост, така че времето е 1,5 - 2 месеца ние проверяваме заготовки и помпа, ако е необходимо. Бих искал да се повтаря в този случай: момичетата, които аз препоръчвам. Не zavedutsya бъгове не са без дъх миризма няма да мухъл и увеличения срок на годност от няколко пъти! Това е голямо приложение, за да сушилнята за зеленчуци и плодове. 😊

Може да се интересувате

Тайните на правилните замразени плодове

Запази Летни вкусове и витамини може не само в паметта, но в действителност, ако имате

Как да съхранявате плодовете и зеленчуците през лятото?

Плодовете и зеленчуците, които купуваме, или да събират в градината през лятото, трябва да се съхраняват някъде. Разбира се, по-добре е

Как да се съхранява правилно хляб

Как да съхранявате хляб "Хляб - главата на всичко", "хляб и вода - здравословна храна", "Без хляб

Как да съхранявате подправки

Как да съхранявате подправки и подправки Всеки уважаващ себе домакиня, която обича да готви и

Как да съхранявате зърнени култури

Зърнени култури, зърно и брашно има доста дълъг срок на годност, но ако не стане правилно съхранение

Какви продукти не може да се съхранява в хладилник

Какви продукти не може да се съхранява в хладилник Хладилник с фризер - за спасение

Тайните на съхранение на млечни продукти

Млечни продукти, които могат да поддържат дълго свежестта и полезните свойства благодарение на модерните

Как да съхранявате вино

Как да съхранявате вино, вино се счита за много мрачна напитка, а дори и след разлив си

Свързани статии

• Красив грим за новата година, на официалния сайт на рецепти на Джулия Висоцки