Нова година - добро извинение да изненадате любимия човек с кулинарните си умения. По това време, в таблицата са буквално счупи от изобилието на вкусни ястия и закуски. Но когато на празника идва към своя край, може да откриете, че не всички храни се консумират. Какво да правим с останалата храна? Един възможен начин би могло да се замразяване. Както във всеки бизнес, има някои нюанси. Ето защо ние сме писали за основните правила, които трябва да бъдат последвани от замразяване продукти.
Основните правила на замръзване
1. За да се замразява само прясна храна за добре
Моля, имайте предвид, че следните продукти не са подходящи за замразяване:
- зелени листа от маруля;
- пресни салати плодове и зеленчуци;
- цели ябълки;
- сливи и круши.
2. Внимателно се подготвят храни за замразяване
месо
Изчакайте, докато месото се охлажда до стайна температура. Ако е необходимо, тя се разделя на порции.
плодове
Измийте плодовете, отстранете листата, семена, стъбла и кора, ако е необходимо, и след това се поставят във фризера.
3. опаковката на продукта в необходимото количество
Максималното тегло за един пакет:
- плодове и зеленчуци - до един килограм;
- Месо - 3 кг;
- готови ястия - до 1 килограм.
4. Използване на подходяща опаковка
Твърди храни (месо, зеленчуци, хлебни продукти) за размразяване или готвене в микровълнова пещ трябва да бъдат опаковани в специални торбички за замразяване.
Течни и меки храни (супи, сокове и меки плодове пълнежи) трябва да бъдат опаковани в запечатани контейнери.
- месо (в зависимост от типа) - от 3 до 6 месеца;
- зеленчуци - от 6 до 12 месеца;
- плодове - от 8 до 12 месеца;
- готови ястия - до 3 месеца.
Проверете дали замразената храна да бъде приготвена веднага или те първо трябва да се размразява.
Следвайте основното правило: големи парчета месо, птици и риба трябва да бъдат напълно размразени, или поне добре размразяват преди готвене.
Съвети за замразяване на някои продукти
Предварително замразено в съда, след това издърпайте печено капацитет и с фолио.
Срок на годност във фризера - 2-3 месеца.
Замразяване напълно или отделни парчета (между фолиото трябва да бъдат определени).
Срок на годност във фризера - 3 месеца.
Приготвя се и се разделя на порции. Опаковани в херметически затворени контейнери или в специални торбички за замразяване.
Срок на годност във фризера - 3 месеца.
Махни от вътрешностите, се подготвят да се подготви и да се опаковат.
Срок на годност във фризера - 2-4 месеца.
Пакет на части не повече от 3 кг в теглото.
Срок на годност във фризера - 3-6 месеца.
Премахване на вътрешностите, след това се опаковат в цялата или на порции.
Срок на годност във фризера - 8 месеца.
Разделя се на порции, не повече от 3 кг тегло, и след това се пакетира.
Срок на годност във фризера - 2-3 месеца.
руло от говеждо месо
Опаковайте ястието, така че рулата да опират една в друга. Не забравяйте да ги премине с фолио.
Една опаковка могат да бъдат поставени от 6 до 8 ролки.
Срок на годност във фризера - 9-12 месеца.
Срок на годност във фризера - 8-10 месеца.
Моля, имайте предвид, че месото, нарязани на тънки филийки, държат по-добре. Опаковка на порции с тегло по-малко от 3 кг.
Срок на годност във фризера - 4-7 месеца.
Предварително се замразява супата в контейнера. След това го извадете и увийте в алуминиево фолио за по-нататъшно съхранение във фризера.
Срок на годност във фризера - 4-6 месеца.
Също така, ако не разполагате с подходящ отделение фризер за съхранение на замразени храни, можете да го намерите тук.
Свързани статии