Прясна риба - капризен продукт, който трябва да се съхраняват правилно. Ако не планирате да го готвя веднага след покупката, не забравяйте да разгледате нашите съвети.
Днес ние споделя с вас най-прости съвети, които ще ви помогнат да се запази свежестта на този деликатен продукт в продължение на няколко дни. По този начин, не е нужно да се хвърлят на рибата, ако изведнъж не е нужно време, за да се готви веднага или в последния момент, за да го премахнете във фризера.
Но нека това наистина прясна риба пред вас да направите, преди да започнете да говорите за съхранение, тъй като, ако тя е била първоначално "опетнен", без консултация той няма да бъде спасен. На първо място винаги гледам в очите, те не трябва да бъде тъмно или облачно. Мръсни сиво или кафяво-жълт цвят на хрилете също посочва, че човек не трябва да си купите такава риба.
Друг знак не е много прясна риба - ояден корема и скучна скали, която се отделя от трупа или заливат. Не слуз и остър мирис на амоняк от рибите не трябва да бъде, и с натиск върху мършата му трябва да възстанови правилната форма. Ако сте вдлъбнатини, така че рибата вече започна да се влошава.
Никога не съхранявайте рибата в пакета
А найлонова торбичка е идеален за привеждане на риба у дома от магазина, но не си струва да му да се запази. Ако не искате да се готви само рибата ти просто си купих, най-добре е да го увийте в восъчна хартия и поставете в хладилника. Не забравяйте да изкормена риба
Изпращането на рибата в хладилника, не забравяйте корема й. Можете да го направите сами или да поиска от продавача да намали рибата купен директно в магазина. Без вътрешностите и хрилете на рибата ще лежат в хладилника за много по-дълго.
Отстранява се излишната вода
Друга важна стъпка, която не може да бъде пренебрегната, е премахването на излишната влага. След като сте се изкорми рибата, тя трябва да бъде старателно измити под течаща вода и избършете всички страни с хартиени кърпи. И не се скъпя за кърпите, тъй като по-малко вода ще остане, рибата ще се съхраняват по-дълго.
Използвайте естествени консерванти
Като естествени консерванти за риба подават сол, лимонов сок или растително масло и без мирис. Малко сол риба и се поръсва с лимонов сок, вие не само ще удължи срока на годност, но и да направят вкуса по-рафинирано. вкуса на олиото не е засегната, но помага за забавяне на развитието на микроорганизми.
Поставете рибата върху лед
Поставете рибата върху лед - това е страхотна идея, защото температурата е обикновено 3-5 градуса по-висока, отколкото в хладилника, отколкото се препоръчва за съхранение на бързо развалящи се продукти. Обърнете голям пластмасов контейнер да се излее слой от натрошен лед и след това се определят рибата, поръсва с лед и след това затваряне на контейнера.
Но тук е много важно да се уверите, че ледът не се стопи. Ако рибата ще бъдат във вода, а след това бързо се разваля, така че най-добре е да поставите съда в най-якото място в хладилника.
Дръжте рибата на правилното място
Независимо от това дали ви държи рибата във восъчна хартия или върху леда, винаги трябва да го постави в най-якото място в хладилника. Обикновено това е най-горния рафт, но понякога, производителите показват, подходящо място за съхранение на различни продукти, икони, така че гледайте малката снимка във вашия хладилник.
Свързани статии