Всеки "съветски човек" червен хайвер е свързан с новогодишните празници, нали? Но ето как да направи този вкусен деликатес, не познава всеки. Съветвам ви да прочетете по-нататък и да разгледаме всички етапи на производство на хайвер.
Може би, за много буркан с червен хайвер е свързано с празника.
И в действителност, преди да стигнем до бюрото си, около прасците не почивка там. точно обратното - това е трудна работа.
С приложението няколко снимки ще се опитам да покажа накратко.
По-голямата част от всички червен хайвер, произведени в Камчатка и остров Сахалин (Тихия океан, Охотско и Берингово море). Когато започне Путин, на местата на риболовния флот пробиви. В моя случай, това показва процес за получаване и обработка на съда за BATM (голям автономен фризер траулер), който взе рибата с фиксирани мрежи на западното крайбрежие на Камчатка.
С фиксирани мрежи, миньори рибарите улов да достави двупосочна кораб за преработка.
Зареждане на бункер за определен получател. Следователно риба подава от тежестта на рязане линия.
рязане линия. Тук shkeryat риба - на яйцата, пуснати в синьо paramushki на върха, язва в една дупка, рибата в друг. Изкормени риби на потоците лъжиците в централата на палубата долу, смелостта зад борда. Заводът изкормени промива, сортирани по размер, измръзване и опаковани в контейнери. Готов в трюма на фризера.
yastiks сортиране по видове хайвер. Смесете яйцата на различни риби - неприемлив престъпност.
Ето и морска вода за измиване yastiks.
На този етап, се отделя от yastiks сърна - хъркане. Машината се нарича - Butare. За да бъде по-чист - използвайте два grohotki.
ОТДЕЛ хайвер пада по наклонена марля. Тук също са части от филма и всички видове отпадъци.
Otgrohotannuyu яйца осолени в солев разтвор (наситен разтвор на сол). Едновременно с осоляване, хайвер тук и изпрани. Съотношението на хайвер / солев разтвор - 1/3. Солена хайвер до около 4% от насищане. С течение на времето - около 10-20 минути, в зависимост от "крепост" на физиологичен разтвор.
Между другото, на саламурата се вари тук на палубата в такава "малка тенджера".
След prosolki яйца опаковани от малката кошница, която лежи в центрофуга, където 10-15 минути на "въртене" се размножават почти сухи и да стигне до инструкциите на таблица за добавяне разтегателен масло и консерванти. Ето, последната проверка на чистотата и качеството на дъното на осветена маса.
На всеки етикет контейнер опаковки с производителя, типа на хайвер, датата на производство и т.н.
Инсталиране на оловни печати на всяка kuboteynere.
Е, това е действително такъв, какъвто е ...
NICE апетит.
И сьомгата, че не е хванат, носи своя хайвер в реката - хвърляне на хайвера потомство, за да продължите ... и умира, килими Берг и плюе телата си ...
Свързани статии