Това невероятно риба от семейството на скумрия на вкус - като не е риба изобщо. Тя е по-скоро като месо. Текстурата е плътна, кост е малка, не е характерен мирис. Все пак, това не е месо, и много по-полезен: има почти никакви мазнини, но има огромен брой на витамин D, омега-3, против стареене и развитието на рак, фосфор, селен и калий. И накрая, този рибни ястия са просто божествени.
Те са много "уважавани" японските, европейците, американците, а в последните няколко десетилетия и Bolgariyane. Е, разбира се, ние говорим за тон.
Как да се готви риба тон? На първо място, трябва да се реже правилно. Японците, например, смятат, че рибата тон - продукт, без отпадъци, храна е всичко. Въпреки това, прясна риба тон трябва да се изкорми и чиста.
След това - за премахване на перките и главата. Направете разрез по протежение на цялата трупа, гръбначния стълб. Получаваме като три части: две парчета филе - от кожата до мозъка на костите и на самата гръбначния стълб, а останалите месото върху него.
Тази част е идеална за готвене бульон.
Риба тон за готвене - процесът не е сложно, тази риба е толкова вкусно, че е трудно да се обърквам. В японските ресторанти, обслужващи сурова риба тон изобщо.
Не е необходимо обаче да експеримент - защото най-вероятно няма да купуват прясно уловена риба. никога не се знае какво ...
Ястия от риба тон са много разнообразни. Заради големите си вкусови качества, както и риба тон, не е много подобна. От големи трупове е напълно възможно да се намали пържоли или "твърди" части от филета и ги сварете на скара.
Парчета от риба петно със сол и пипер и място на мазнина (не спазва) решетка. Подготовка тон бързо - 3-5 минути. Важно е да не го пресушавайте. Сервирайте с печени или пресни зеленчуци, лук.
Dish с риба тон сервира в почти всички ресторанти. Но една прекрасна супа с риба тон е напълно възможно да се готви у дома.
Вие ще трябва: за литър мляко, няколко картофи, а не един голям морков, една глава лук, целина, супена лъжица брашно, масло и риба тон (200-300 гр.).
Лукът пържени в масло до златисто кафяво, се налива малко вода (на стъклото), за да постави всички нарязани зеленчуци и варете в продължение на 20 минути.
След това сложете на парчета от раздробени тон, брашно, разредете малко количество мляко и се изсипва всичко останало извън млякото. Сол и черен пипер, добавете нарязан билки и варете в продължение на 5-7 минути - докато омекнат.
Как да се готви риба тон, ако сте в бързаме? В този случай, най-добрият вариант - консерви от риба тон. Между другото, рибата не губи своите полезни свойства на консервиране.
Отвара от 250 - 300 грама на паста (по-добре - от твърда пшеница). Един ситно нарязан лук пържени в зехтин (отговарят на всеки изискан) масло.
Смесва се с паста. Това също добавете нарязаните консервирани домати и пресен босилек (или зеленчуци, които харесвате).
И най-накрая - един буркан с консервирана риба тон. Всички микс - добър апетит!
Свързани статии