Как да се сгъсти соса
Първо, опитайте се да се свеждат сос над средните топлина, за да се изпари излишната течност. Или, ако не искате да се намали силата на звука, се сгъсти соса с царевично нишесте или брашно. Вземете 1,5 чл. л. брашно на чаша течност. Когато се използват царевично нишесте Разтваря се 2 часа. L царевично нишесте 1 супена лъжица. л. Студената вода (2 об. Л. Сух червено вино, по желание). Добавете горещия бульон чашката в края на готвенето, разбърква се и се огън, докато се сгъсти от 30 секунди до една минута, като се разбърква непрекъснато. Задръжте в топлина за една минута. С такъв процент ще приблизително чаша сос средна дебелина.
Как да се предотврати образуването на бучки
Преди да добавите сгъстител в сос, разтваря се в малко количество студена вода.
Как да се отървем от бучки
Енергично размахване размахване. Или пропускайте сос през сито, стискане на бучки. Можете също да използвате блендер или кухненски
комбинират, за да донесе соса до еднородна консистенция.
Използвайте специален вид брашно, който е специално предназначен за бързо приготвяне и не образува бучки.
Как да се готви крем сос
След като се сгъсти соса, добавете около една четвърт чаша сметана. Cook разбъркване в продължение на 2 минути.
Свързани статии