Изберете своя рецепта
Как да изберем и чисти касис за прибиране
За подготовката за зимата, изберете твърди и лъскави касис, ярко оцветени в черно или червено. Изхвърлете неузрели плодове, смлени и мухлясали. Поставете плодове в сито или цедка, изплакнете и подсушете. Червено френско грозде, отстраняване на клъстера с помощта на вилица. Вземете една дръжка в ръката, го издърпайте между зъбите на устройството и дръпнете куплунга надолу - плодове лесно да се откъснат и да падна в протегнатата капацитета. можете да разделите на "опашка", то otschipnuv, но това няма да се отрази на вкуса, ако желаните заготовки от черно и червено френско грозде, и работата е много трудоемък и отнема много време.
Желе френско грозде и мента
Този прозрачен гел с нотка на хладно мента може да се използва в десерти, като за база за Cumberland сос или просто добавя към агне печено. На килограм почистени плодове ще ви трябва:
- 1 кг фино гранулирана захар;
- 2 стръка прясна мента;
- 20 пресни листа от мента.
Когато всички сока се оттича, изсипете го в тенджера, добавете захарта и изстискайте сока от лимона и варете на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Когато захарта се разтвори, увеличаване на топлината и къкри за 10-15 минути. Ще се премахне тигана от котлона, добавете нарязан желирани ментови листа и разбъркайте. Охладете леко и се изсипва в стерилизирани буркани, съхранява готов червено френско грозде желе в хладилника.
Касис сладко с лимон и ликьор
Това ароматно сладко е в специалните пикантни нотки, му даде касис ликьор. Не се притеснявайте, поради наличието на алкохол - когато той се загрее се изпарява. Касис сладко може да бъде добавен към каши, извара, кисело мляко, добавя към напитки и да служи на палачинки, кифли или Чийзкейк. На килограм на касис вземат:
- 750 грама от фино гранулирана захар;
- 2 супени лъжици ликьор от касис.
Измитите касис смес на захар в голяма купа или железен тиган, капак и оставете за 8-10 часа при стайна температура. Премахване на лимонова кора тънки, дълги ивици и изстискайте сока. Смесете плодовете, добавете лимоновия сок и варете на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно.
Топлината се увеличава, добавете лимонови кори и ликьор и оставете да къкри за около 5-7 минути. Охладете леко и се изсипва в стерилизирани буркани.
Бери оцет Касис
Бери оцет украсяват салати и чудесно за мариноване на месо. За подготовката на оцет, касис, ще ви трябва:
- 1 пръчка канела;
- 200 г захар;
- 300 г ябълков оцет.
Измитите плодове касис поставя в стъклен буркан, малко любов, добавете канелата и се налива оцет. Корица и съхранява в хладилника за една седмица. Дръж плодове с оцет в сито или тензух чанта от над тенджера и изчакайте, докато сока се оттича. Добавете захарта и варете на умерен огън, когато пясъкът се разтваря, изключете котлона и се охлади оцета. Изсипете върху бутилки с прилепнали капаци и се съхранява далеч от източници на топлина и светлина.
Свързани статии