Пилаф Има много рецепти, които използват различни съставки и техники за готвене. Всичко това се дължи на исторически и културни фактори, както и съвременните тенденции. Въпреки това, ако се интересувате от това как да се готви пилаф. Тя трябва да започне с правилен подбор на съставките.
Как да се подготвите пилаф
Първо, ориз - е ястие, състояща се от две части: основа (месо, роби, зеленчуци, сушени плодове) и зърна (зърнени култури). Най-често в страните от ОНД в тази роля са агнето и ориза. Това се дължи на близко приятелство със страните от Централна Азия, където тази рецепта е най-популярен поради история. Често, като алтернатива за използване сланина (врат, плешка). Съдържание на мазнини месо влияе на процеса на готвене и като следствие от характеристиките на вкуса на храната.
Също толкова важна част от рецептата за готвене пилаф е богат избор от ястия. Използването дебели котли чугунени създава необходимата режим температура за задушаване на месо и зърнени култури. Между другото, за разлика от пилаф овесена каша, не се вари, а да се угаси, така че оризовите зърна са равномерно варено, но не залепени един за друг.
Освен месо и зърнени храни, за всеки пилаф рецепта включва моркови. лук, чесън и различни подправки (кимион, куркума, берберис, сол), както и сушени плодове (кайсии, стафиди).
В продължение на много, които се стремят готвачи важен момент е да се разбере как да се готви ориз. Пилаф може да бъде избран дълъг ориз, див ориз, червен ориз Узген, както и най-често срещаната кръгла цифра. В тази бележка, като правило, върху опаковката трябва да се отбележи, че тя не се държим заедно. Въпреки това, всяка фигура трябва да се подготви. За да започнете, измийте го няколко пъти, докато не повече вода, за да се сгъсти. След това я напълнете с вода и сложи размекне в продължение на 30 минути.
Докато оризът се накисва, нагрява котел и капе от тлъстина, така че да покрива долната 1,5 см. Освен това за пребиваване ситно нарязан лук и моркови, кубчета. В този случай, процесът на пържене лука в почти се разтваря. След това, печено месо, подправки със сол и подправки.
Когато месото е покафенеят, добавете малко вода и спи предварително напрегнат ориз. В същото време, всеки, който знае как да се готви ризото, трябва да се помни, че оризът е смесена и се поставя пързалка. капак казан и сложи на бавен огън за около час. В самия край на фиг погребе нелекувани див лук, и, увито в одеяло, дай да го варят на вода за още 30 минути.
Свързани статии