- Момче за всичко
- Подготовката за зимата половин фунт на сол, една супена лъжица стипца, добър бутилка оцет и се вари и се изсипва студена краставица вряща вода, така че те са напълно покрити; подкоп погреб на лед, и след три дни, за да добавите туршия; След това се качи нагоре, да държат на лед, докато студено.
лира "0.4 кг кофа" 12,3 л
8. краставици, мариновани с горчица, хрян и така нататък.
Зелени краставици измиване, кори, нарязани по дължина на четири парчета и повече, почиствайте с една салфетка, сгъната в Anting пот; ври оцета, така че той може да покрие краставиците и горещо на залива, се оставя да престои в продължение на два дни. След това излейте оцета, вари го и се изсипва гореща краставицата отново; го направим отново два дни по-късно. Вземете малко от бял и черен пипер, един и същ номер на карамфил, малко повече от английския пипер, паунд всичко това не е много ситно, добавете хрян ситно хакнат (малко), 2 глави лук и 1-2 скилидки чесън, добавете 4 много черен синап, всички смесени. Roll в тази смес се изважда от парчетата оцет краставица, сложете ги в буркан, залейте гореспоменатата хрян, лук и чесън, залейте силна само варено оцет; Когато се охлади, вратовръзка балон, дръжте на хладно място. Партида -13грама
9. туршия
1) На 3 бутилки с оцет, за да отнеме около 1 1/2 чаши сол и 10 бона стипца и се вари, спад в туршията саламура млад протрито, време е да се вари, да го излее в буркана. След две или три седмици, за да ги поставят на екрана; когато изтичането на оцет, сложете ги в буркан и се изсипва прясна студена, силен оцет, варени с един прост и английски черен пипер и дафинов лист. Излива зехтин отгоре, равен балон.
2) Краставици мелене, потопени във вряща вода физиологичен разтвор (10-12 чаши вода - 3 чаша сол, чаена лъжичка нитрат и 20 гран стипца), веднага настрани, така че се оставя да престои до 24 часа; След това сложете краставици върху сито, ги подсушете.
Сварете силен оцет с малко сол и черен пипер на английски език, по-ниски корнишони, нека го леко къкри в него, но не и на ключа; когато светне зелено, изсипете всичко в буркан, а когато хладно и вратовръзка на балон. След известно време, ако се прави оцет воднисти, източване него и напълнете с прясна и варено с подправки.
Бутилка "0.62 л Gran" 62.2 мг
10. Малките краставици в оцет
Малки краставици да се мият, сгънете Anting пот; вземете кофа с вода, слага се в 1 1/2 кг сол и се вари няколко пъти и се изсипва вряща вода краставици, които се веднага пуснати на един ден на леда. След това вземете една добра оцет (колкото е необходимо за покриване на краставици), сложи в нея лавров, английски и прост черен пипер, индийско орехче, канела, карамфил, кардамон и копър (в оцет кофа - D паунда комбинирани) и се вари, хладно и, оттичане на водата от краставиците, ги залейте че оцет вратовръзка балон саксия, поставете на хладно място. Три седмици по-късно, за да се види дали оцет се прави слаб, изсипете пресни, варени, също, но не и подправки, които ще останат същите, отново връзвам на пикочния мехур; съхраняват в мазето.
фунта 0,4 кг кофа "12,3 литра.
съвет:
Не готвя зеленчукови ястия. особено супи, дъждовен ден: всеки ден от своя витамин стойност намалява рязко.
Краставиците от зимния зелеви листа салата кисели краставички подготовка на употребата на алкохол. Основните видове суровини. Получаване на лекарствени алкохол
Свързани статии