Риба - един от малкото продукти, които съчетават добър вкус, висока хранителна и диетична стойност, по-лесно усвояване от организма. Начини за готвене голямо разнообразие от риба: пържене, печене, задушаване. Как да се пекат във фурната риба. запазване на полезните му качества? Как да направите ястието трябва да се ползва от всички, които го пробвам?
обучение
При закупуване на риба обръщат внимание на външния му вид:
- Везни трябва да прилепва плътно към кожата;
- корема не подуто;
- миризма трябва да бъде свеж не кисел, мухлясал не;
- кожата трябва да бъде жълто - кафяви петна;
- Почиствайте всякакъв мащаб (ако има такива), като се започне от опашката. Изчистени вътрешността, премахване на хрилете, изплакнете. Перки, глава и опашка може да се реже, можете да оставите.
- Ако се пекат парчетата, а след това го нарежете на парчета.
- Сега се разпространи подготвената трупът на риба със сол и подправки, правилната рецепта.
Основните правила на печене
- За риба propeklas както изисква температура от 200 - 220 градуса.
- печене прибори: глина, чугун, емайлирани, тефлон. Или обикновен печене. Не приемайте пан изработени от алуминий или други метали - те значително се влоши външния вид и вкус на ястието.
- Изберете начина на печене - цели или на парчета, с фолио или скара на скара.
- Бегин се изпича при висока температура, а след това понижаване на температурата и да доведе до готовност средно. Често поливане утаената мазнини, сок, супа или просто вода. След това рибата е добре zapechetsya и да остане сочно.
- По време на подготовката на рибата с главата надолу дървена шпатула няколко пъти. Пиърс не може да бъде, в противен случай сока ще тече.
- Съдове за печене не трябва да са много по-големи от размера на рибата. В противен случай, мазнини и сок ще бъде много изгорени на откритите пространства.
- Най-добре е да се пекат във фолио. Това помага да се запази всички хранителни вещества, добър вкус, сочност.
- Печем риба могат да бъдат напълнени в различни сосове, както и в комбинация с други продукти (зеленчуци, сирене).
Опитайте се да готвя печени пъстърва по една много проста рецепта.
Пъстърва изпечен във фолио
- Пъстърва - около 1 кг
- Лимон - 1 бр.
- Подправка за риба - 1 пакет
- Връзка магданоз клончета
- Зехтин - 1 супена лъжица. л.
- Сол - на вкус
- Зеленчуци за декорация (краставици, домати, билки, маслини)
- Малък репички - 1 бр.
- Вземете прясна пъстърва (цяло). Пилинг, премахване на хрилете, изплакнете.
- Разрез на гърба, премахване на гръбнака, костите, вътрешностите.
- Поръсете със сол на вкус.
- Нарежете лимона на тънки филийки.
- Риба свинска мас в резена лимон, поръсва се с подправка за риба.
- Инвестирайте в рибовъдни стръка магданоз, ръми всичко със зехтин.
- Свържете ръба на трупа, поръсете подправки от външната страна на рибата на вкус.
- Поставете подготвени труп на риба на фолиото, го увийте плътно.
- Пече се във фурната на 180 градуса, докато са готови (около 40 минути).
- 15 минути преди края на печене отворите фолиото, четка рибата със зехтин.
- Оставете отворен печете до златисто кафяво.
- Настържете за корейски
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!