Какво е тирамису и за какво се яде? Повечето кулинари, които чуват името на това ястие, започват да светят в очите, в очакване на хранене на съдовете. Тя е самодостатъчна храна, тя се счита за вероятно най-популярните в света на италиански десерти. Кой го е измислил и кога?
История на вкусен десерт от тирамису
Името на това ястие, което на италиански звучи като tiraisu, както и във всички думи на италиански произход от стреса пада на предпоследната сричка, се състои от три думи. Тази стрелба и E су. Ако ги превежда буквално, можете да получите нещо подобно - "аз издърпайте нагоре". Това не означава, че този десерт е надарен с невероятен витамин на растежа. Както знаете, всички италианския народ емоционално състояние. Така че наричайки това ястие, което име, те имат предвид емоционалното състояние, което обхваща един човек за първи път да се опита тирамису. Настроение винаги изгрява, човек трябва само да донесе лъжицата към устата си вкусно с тази невероятна въздух десерт.
Избрано Тирамису Sienese готвачи в чест на великия херцог на Тоскана Козимо Медичи третия. И десерта е наречен необичайно име «Zuppa дел Duca», което в превод означава "храна за херцога." Последното беше толкова доволен от десерта, той обезпаразитено рецепта, която готви и се предава от Флоренция. Впоследствие, тирамису беше признати готвачи, първо във Венеция, а след това по целия свят
Тайната за готвене тирамису
Смята се, че за готвене тирамису по класическа италианска рецепта сам е почти невъзможно дома. Въпреки че е възможно да се замени добре познат и "маскарпоне" крем ", savoyardi" - бисквити, и «marsallo» - ликьор или ракия. Подготовка на десерта, което трябва да знаете, че тя не може да се пече. Ти просто трябва да се смесват всички съставки и след това поставете на хладно място. Ако сте заети, можете да се подготвите тирамису, а в свободното си време, в полза на полу-плат не се разваля в хладилника.
Бисквитена рецепта за тирамису
Бисквитена за тирамису, според класическата го рецепта - бисквити не savoyardi винаги е възможно да се намери в магазините, но можете да се пекат своя собствена. За тази цел:
- 4 яйца (жълтък и белтък поотделно)
- 2/3 чаша гранулирана захар (или прах)
- 7/8 чаша брашно
- половин чаена лъжичка бакпулвер тесто
Whites и жълтъци отделно бити със захар, разбъркайте, добавете брашното и бакпулвера. Готовият тестото се екструдира и изпечен тесни ивици 5 - 7 минути. Можете също така да се пекат торта за тирамису цялата Korzh, а след това се нарязва на тънки ивици. Вместо това, можете да използвате кокоши яйца, пъдпъдъци (вместо четири, ще трябва 18 парчета) яйца.
Strawberry тирамису рецепта с босилек
- 3 яйца
- А килограм пресни ягоди
- maskorpone сирене или заквасена сметана - 250грам
- сметана 33% мазнини - 200ml
- 25 парчета от бисквитки "Savoyardy" или самостоятелно подготвени бисквити рецепта горе
- Захар - 150 гр
- Стрък зелен босилек
Стъпка 1: Изсипете крема в малка купа, към които се добавят босилека. Довежда се до кипене на слаб огън, покрийте и оставете да се утаи за 15 минути. През това време, босилек дадат своите крем аромати. След това, трябва да премахнете клон на босилек, сметана и пусната в хладилника. След това започват месене на крема, който трябва да е достатъчно студено.
Стъпка 2. Вземете едно яйце и се разделят на протеините. Смесете миксер протеини със захар да се получи гъста пяна. Тя трябва да се запази формата и не падне. След това трябва да се добави сирене или заквасена сметана, яйчен жълтък и всичко се смесва заедно с миксер.
Стъпка 3: Разбийте сметаната и добавете студена maskarponovuyu маса. След това се смесват всички шпатула, за предпочитане силикон. Това ще помогне на крема да се превърне въздух.
Етап 4. 500 г ягоди камшик в смесител до получаване на течна каша. Останалите 500 грама нарязани на четвъртинки.
Стъпка 5. Вземете голяма квадратна форма и може да бъде правоъгълна, които трябва да имат висок марж. Една трета от масата на крем постави на дъното си, а след това най-горния слой се поставя бисквитка или бисквити и напълнете половината от ягоди пюре. Отново поставя слой от бисквити, а след това пюре от ягоди и сметана на върха на останките. Равен и да изложат на ягодите.
Стъпка 6. Това тирамису е необходимо в хладилник в продължение на шест часа!
Красотата на тази рецепта и вкусни вкус на десерта може да се дължи на някои от тайните на съставките. Например, босилек и ягоди. които по принцип в класическия тирамису не трябва да бъде, за дълго време, тя се превърна в популярните съставки в ресторанти. Оценяват неописуем аромат и предава билков аромат чиния.
Базил се добавя сметаната, като за начало, можете да се затопли малко, така че той е дал магически му миризма на тирамису.
Според исторически сведения, тирамису дойде специално за вкусовете на младите хора, които веднага вдигнаха настроението, и получава невероятната жизненост.
Свързани статии