Осъществяване бонбони - това е един интересен вид бизнес, защото сладкиши са просто смесване технология и не изискват специални условия за съхранение и транспортиране, и са винаги в търсенето. Основните канали на разпространение - чрез доставчици на едро. В бъдеще, можете да се вземат предвид други възможности: магазини за хранителни стоки, в това число мрежата, павилиони, будки, мобилни пунктове за продажба.
Близалки - твърди бонбони направени на базата на захар, която винаги е популярен. Те са традиционен подарък за децата, особено ако вземете бонбони на клечка, "край на линията" и "близалка". Ето защо, основните потребители са хората, които имат малки деца.
Тези сладки - продуктът не е нетрайни. Когато се съхранява правилно, и в зависимост от технологията, тя остава добре от 4 месеца до 5 години. Най-дълъг таблетки за смучене се съхраняват. Средна хранителен продукт срок на годност е на 1,5 години. Диференцирани по:
- броя на цветовете (едноцветен, двуцветен, райета, многоцветен);
- броя на слоевете (еднослойна, двуслойна, многослойни);
- пълнене присъствието (изпълнен, незаети);
- форма (таблетки, дражета, Лоли, сферични и плоски, и т.н.).
технология на производство
Технологичният процес могат да бъдат разделени в следните етапи:
- производството на сироп;
- Получаване на маса за бонбони;
- маса обработка;
- леене на изделия от шоколад;
- охлаждане продукти;
- Декорации бонбони повърхностни;
- опаковки.
Има две технологии:
- леене метод;
- чрез полагане на печат.
Най-предпочитаният метод - леене. Само в този случай е възможно да се постигне по-ясно, карамел, защото процес се извършва при висока температура.
необходимо оборудване
Оптималният вариант на оборудване за производство на сладкарски изделия - е да инсталирате автоматизирана линия, която ще хвърли различни видове бонбони, включително на клечка. Тази линия се състои от три секции:
- вакуум-непрекъснат апарат, където масата на бонбони е готова;
- Устройството за отливка е охлаждащ тунел, който ще бъде опакован бонбони маса получава чрез чаши и да се охлади (втвърдяване);
- Опаковъчна машина.
Завършете единица може да бъде от 2 вида: леене близалки без пръчка и леене близалки. В зависимост от това дали имате намерение да произвежда карамел с пълнеж или без, се прилагат различни схеми на производство на карамел.
Комплектът включва: вложителя с охлаждащ тунел и кухня. Линията - 150 кг / ч.
- общия брой матрици - 250 бр.
- Средната (мин) брой отливки / мин. - 550 бр.
Основни елементи на линията:
- капацитет (за да се разтворят съставките и натрупване получава карамел маса);
- помпи (предавка вакуум, вентилатор, дозиращата помпа-дозатор);
- нагревател;
- varonchik;
- vakuumapparat;
- тръби за транспортиране на карамел маса;
- охладителна система;
- Завършване на единица;
- Миксер добавки;
- матрица за бонбони (не по-малко от 180 бр.).
общите разходи
Общо постоянни разходи: 526.9 хиляди рубли ..
Печалба = 1450000. Разтрийте. - 901.3 хиляди рубли .. = 548.7 хил. Разтрийте. Възвръщаемост на инвестициите: 12 месеца.
Въпроси и отговори по темата
Препоръчителна съдържание, свързано с
Workshop за производство на "кондензирано мляко"
Вафли от производството на опаковки
Зърнени култури: организацията на производството и търговията
Свързани статии