Има редица от публично любими храни, които е трудно да си представим без гъбите. Тази гъба торти, месо с гъби, ивички, много салати и други подобни. Традиционно, повечето от тези кулинарни изкушения свикнала индустриално произведени гъби. които са лесно да се купуват във всеки супермаркет. Но преди да купите гъби, те трябва да бъдат проверени за свежест. Разбира се, че е трудно да отрови гъби, но да развали настроението и самата блюдото, както и гости - напълно.
Изберете своя рецепта
инструкция
Изберете гъби малък или среден размер. В "свръх-годишна възраст" по-вероятно да бъдат по-стари. Освен това, младите малки гъби изглеждат по-привлекателни в чиниите, а също и да имат по-гъста "съдържателен" текстура.
Проучване на някои плодове, преди да мисли за закупуването им. Гъби капачки трябва да са бели или розови, без вдлъбнатини, почерняване. Само с едно натискане на шапка пресни гъби кадифен, много мека. В допълнение, има характерен матов блясък, което отсъства в легне и да изсуши гъби.
Погледни под капака на гъби. Трябва да се плътно свързан с бял пръстен стъбло. Движи се звъни и да погледнем в чинията гъби. Колкото по-тъмен са те, толкова по-голямо е гъбата. В много малки гъби кремаво розово плоча, както и в много стар плодове, че не поддържат своята форма и имат неприятна черно-кафяв "гнило" цвят.
Сега миризмата на гъбата. Ароматът трябва да е деликатен, свеж гъби. Да не се купуват гъби с мухлясал неприятна миризма - те само развалят ястието.
Леко стиснете плода. Тялото му трябва да бъде твърд, не мека и мазен.
Събирането на гъби у дома, не забравяйте, че те може да се съхранява не повече от 5-7 дни след прибиране на реколтата, само в хладилник при ниско положителни температури и на проветриво контейнер. Не оставяйте гъби в найлонова торбичка, в противен случай те бързо да се превърне в черно и губят годността за консумация.
Не забравяйте, че гъбите не трябва да се злоупотребява. Те - за деликатес и всяка от съществено значение за един човек, без значение в тях. В допълнение, всички гъби (включително гъби) са много трудни за човешкия смилането на храната. По силата на тази разпоредба гъби забранено да се хранят децата до 7 години.
Преди готвене, измийте и почистете гъбите. Не забравяйте да махнете капачето на кожата - пресни гъби тя разделят много лесно.
Внимание, само днес!
Свързани новини
Свързани статии