Черен хайвер - невероятно вкусни, но много скъп деликатес. Поради своята популярност и стойността на неговото често фалшифицираната. производство на фирми, занимаващи се с отглеждане на есетрови Natural хайвер.
Изкуствен получени от протеини, водорасли, хранителни добавки и оцветители. Този хайвер е различен от реалния размер на големите сферични яйцата и има малък плака.
Миризмата на протеина на яйца поради допълнителното Вкусът е много остър и различни. След това, като сърна от есетрови риби на практика няма никакъв мирис.
Вискозни и лепкава структура на хайвер също говори за фалшиви продукти. В есетрови хайвер яйца са устойчиви, свободно разделени един от друг.
фалшив хайвер
Фалшифициране яйца, когато става понижаващи в горещата вода е в състояние да се разтвори напълно, и по време на дъвчене яйца не се спука, тъй като те не разполагат с черупка.
Fresh и недвижими хайвер се опакова в стъклени или метални съдове с определен обем, с капаци в различни цветове: синьо се разточва хайвер, есетровите риби - жълто и sevryuzhya - червена капачка
Как да се разграничат фалшив от черен хайвер
Тя трябва да се съсредоточи върху наименованието на видовете риба, от която се извличат хайвер. Ако не е посочен на етикета, това е хайвер, има причина да не се доверявам на производителя, тъй като уловът на видовете риба е забранено от закона. Този вид продукт не може да бъде продаден в магазина. Производител на хайвер трябва да е черен фабрика намира директно в регионите, където се произвежда продукта. Или предприятия, ангажирани в отглеждането на есетрови риби. В нашата страна, официалното производство на хайвер черни допустими само няколко растения от Калмикия, Волгоград и Астрахан.
Значителна показател за добри яйца за качество, произведени в съответствие с правилата на процеса в полза на неговата цена. Най-скъпо - това е хайвер. Въпреки забраната за риболов на този вид риба, цената на килограм хайвер в България е около 600 евро. Хайвер от есетрови риби е на стойност до 450 евро на килограм. Той се смята за най-евтин хайвер от есетра, звездообразна - 200 евро на килограм.
Това е най-високата цена на недвижими черен хайвер е причината за създаването на своя имитация. В началото на изкуствени яйца бяха направени от протеин, яйца, растителни масла и хранителни добавки. Вкусът на този хайвер не е много подобен на естествения вкус.
И учените трябваше да намерят нови начини за производство. Днес, изкуствен хайвер, изработени от морски водорасли, използвайки желатин. Навреди на тялото, тези яйца не могат да бъдат предвидени, ако не го използвате в големи количества. Ментето и калпав хайвер се продава в големи количества. Ето защо, в случай на съмнение по отношение на качеството на продуктите трябва да бъдат помолени да предоставят сертификат за съответствие.
Свързани статии