И така, какво трябва да знаете за ферментация на вино и прекомерната секреция на пяна. Нормално пяна не надхвърля 15 сантиметра. Ако тя запълва цялото съда като цяло, скоростта не се счита. Ето защо е важно да се време за изпълнение на превантивни мерки, за да предотвратите появата на пивната мъст, на пода.

Според теорията, ферментация на вино започва след около максимум 18 часа след въвеждането на маята и може да продължи до две седмици. И вие трябва да държи под око за фермантиращите ваната постоянно (първата седмица със сигурност). Където интензивност образуване на пяна може да бъде различен и зависи от много фактори.

Но какво да се прави, когато забележите, че банката вече е пълен, и е време да се действа.

1. Разделете съдържанието на резервоара на две части. Може би просто не се вземат под внимание на капацитета на контейнера и първоначално пое грешен размер. Вода уплътнение трябва да се инсталира на всеки един от новите ферментационни резервоари.
2. Можете да премахнете част от пяна, но много внимателно, а не цялата. Дрождите са само на повърхността, а ако ги премахнете, ферментацията може значително да се забави или спре. Бъдете изключително внимателни.
3. 
   Промяна на условията на ферментация. Например, един стандартен счита 18-24 C. Създаване на условия на 16-20 С. Ферментацията малко бавен, но пяна ще бъде много по-слаба.
4. Когато пяната е толкова много, че тя изтича през ръба. Ако я видя два пъти повече сок за вино, най-вероятно е възникнала инфекцията Wort чужд гъбички. Обикновено това може да бъде веднага се разбира от непознат неприятна миризма, вискозитет и съдържанието изобилие обезмасляване. Какво да се прави? Прекарайте пастьоризация. Отцедете от грунта, топлина до 65-70 С, се готви за 3-5 минути, задайте уплътнението на вода и да го изпрати на място, където температурата 20-24S. Добави вино мая.

Не забравяйте, че всички процедури трябва да бъдат дезинфекцирани оборудване и апаратура, за да не се заразят пивната мъст от външната страна. Ферментация на домашно вино изисква постоянно внимание и наблюдение. Бъдете много внимателни.

• студен озахаряване
• Карбонизация жълт: продължаване

Училище homebrewer позволява на всеки да се превърне в създател на собствената си домашна бира или водка. Естествените съставки придават на напитката изтънчен вкус и аромат. Сега се подготвят за бира, вино, водка, уиски е по-лесно в домашни условия. Достатъчно, за да си купите бира комплекти в онлайн магазин Bakus.ru и следвайте подробните инструкции.
В този раздел ще намерите много полезни съвети и съвети от опитни професионалисти, пивоварната и винопроизводството. Инструкции за бира са представени от гледна точка на факта, че всички необходими съставки, може веднага да се намерят в нашия каталог и се залавяме за работа. Всички най-интересните и полезни дела новини бира, събрани в "Добре е да знаете" как да си изберете бира, умен пивоварна, бира ноу-хау и др.
Ако не знаете, от това, което прави бира мнения Популярност задава да създадете своя собствена бира у дома ще разкрие всички тайни и да поговорим за функциите на този случай. Готови рецепти за създаването на популярните разновидности на бира може да се намери в "Рецепти за бира." Ако не искате да се разделите с бирата, дори през деня, ще обясним необичайните оригиналните идеи за подготовка домашно приготвени ястия с любимата си бира.

статии