Как да се маринова трепетлика и манатарки на преглед на това как зимата мариноване гъби сайт

Ако си мислите, че белите гъби, са царете на гората, както и всички други гъби не може да се похвали и същ отлични вкусови качества, ние ще се опитаме да ви убеди в това. Аспен и манатарки са напълно безопасни за консумация от човека, но все още се считат за първи клас гъби. Ето защо е необходимо да се справят с това как да се маринова трепетлика и манатарки през зимата напълно да предадат своя луксозен вкус и деликатен аромат. Разбира се, те могат да се замразява или пресъхват. но това е в кисели форма те ви харесва най-много.

За тези гъби се оказаха наистина вкусна и здравословна, трябва да използвате тайните на опитни готвачи:

Аспен и бреза гъби имат такава функция, която може да бъде nedospevshimi или perespevshimi. Готвене запазване на "зелени" гъби могат да бъдат, но старите продукти влакна са прекалено сурови. Идеален за мариноване на гъби са такива, че само 6-7 дневна възраст. Те са много лесни за научаване за луксозна кафява шапка и умерено плътна структура.
Ако искате да имате вкус на манатарки и трепетлика са по-нежни и пикантни, в процеса на готвене тях трябва да се добави пречиства лук и Morkovin изцяло. Тези съставки се грижат за приятна сладост и правят бъдещото опазване на по-пикантна.
Отворени мариновани гъби е доста нетрайни, така готвачи препоръчват ги осоляване на малки порционни банки. Така че вие ще бъдете в състояние правилно да разпределите скъпоценен храната, защото мариновани манатарки и трепетлика, скоро ще бъдат използвани за други цели, а не да се развалят.
Не се тревожи за това, зимата ще бъде заедно, за да се подготвят различни видове гъби. Те имат сходна структура и вкус, както и методи за получаване на същите.

Предлагаме ви да прилагат своите теоретични умения на практика, и да се подготвят мариновани манатарки и трепетлика на един от предлаганите рецепти:

В класическия марината

диворастящи гъби - 1 кг;.
вода - 0.12 L.
Сол - 0.04 кг.
пипер - 5 бр.
дафинов лист - 4 бр.
Карамфил - 2 бр.;
суши копър - 2 клончета.

Да започнем с прясно приготвени гъби трябва да бъдат добре почистени и бюст. Две разглезени и червясал продукти по-добре да се изхвърлят веднага. Boletuses трепетлика и може да бъде еднакво или неравни съотношения. Ясни правила или препоръки по този въпрос, тъй като всичко зависи от това какъв вид гъби бихте могли да получите в гората или на пазара.
Гъби трябва да бъдат почистени от едри отпадъци, а след това да покриват със студена вода в продължение на няколко часа. Това ще помогне да се отървете от по-малки частици от мръсотия и насекоми, които могат да се установяват в продуктовата структура. В допълнение, чисти гъби напоени много по-лесно.
Преди да се маринова тези горски продукти, те трябва да се покрие със студена вода и да го изпратите на огъня. Донесете бреза гъби и други гъби до кипене и се вари още 15 минути. В процеса на получаване на пяна се образува, които трябва да бъдат отстранени.
Сега можете да си приготвите саламура. За тази цел свързване на необходимото количество вода със сол, дафинов лист, черен пипер, карамфил и копър. Тази отвара трябва да се вари, а след това изключете котлона и го покрийте с капак. В същото време, варени гъби трябва да предадем на гевгир и изчакайте, докато те ще излязат.
Стерилизирайте буркани за консервиране. Плътно опаковани в тях варено манатарки и трепетлика, Налейте малко сол, изсипете саламурата напълно и след това се покрива и да го изпратите на съхранение на хладно място. Продуктите ще бъдат напълно готови за използване в един месец. Бон апети!

Мариновано с канела и чесън

трепетлика и бреза гъби - 2 кг;.
захар - 0.05 кг.
Сол - 0.06 кг.
оцет - 1 чаша;
дафинов лист - 2 бр.
черен пипер - 10 бр.
карамфил - 5 бр.
канела и чесън на вкус.

Марината с индийско орехче

диворастящи гъби - 1 кг;.
Лукът - 1 бр;.
оцет същност - 0.05 L.
Вода - 0.5 L.
захар - 0,025 кг.
дафинов лист - 2 бр.
индийско орехче на вкус;
бахар и черен пипер - 7 бр.
Сол - 0.05 кг.

Тази рецепта започва с марината, че е необходимо да се измиват добре и почистете гъбите. След това преминете към нарязването им, ако имате големи по размер продукти.
Намокрете дъното на дълбок тиган, поръсва се със сол и легна на върха на гъбите да се държи на умерен огън, докато, докато човек не се открояват сок. Това е мястото, където най-готвач храни за 10 минути без спиране разбъркване. След това има dosypte лук, нарязани на половина пръстени.
Добавете гъбите сместа малко захар, дафинов лист, пипер, оцет и щипка индийско орехче. Това наистина е вкусно! Само тогава може да излее водата продукти. Разбъркайте добре и оставете да заври и отстранете от огъня.

Стерилизирайте бурканите равномерно ги разпределя мариновани манатарки и след това затворете капаците, хладно и изпращане на хладно място за съхранение. Марината е доста тъмно, но това не трябва да ви плаши.