Serene летни дни са толкова добри, за да се прекъсне цялото семейство на природата да се променят градската джунгла на зеленина горички и гори, на пикник на чист въздух! И това, което е пикник без голям разход и всички любими ястия - шиш кебап? Месо и зеленчуци, приготвени над лагерния огън, подправено, вкусна миризма на дим, а дори и абсорбира на открито, без никакви вилици и ножове - това не е за хранене в ресторанта! Кебап, макар и не полезна диетична храна (точно обратното), но абсолютно обожавам всички - деца и възрастни. Знаем ли как правилно да се маринова месото за шиш кебап?
Съставки за мариноване на шиш кебап
Най-важното нещо в подготовката на тази вкусна и здравословна кухня, разбира се, се подготвят всички съставки. Вкусни барбекю започва с мариноване месо. Правилно мариновано месо е почти невъзможно да се забъркваш в процеса на готвене, което не отнема много време.
Възможности за барбекю марината голямо разнообразие: сок от нар, сухо вино, гроздов или ябълков оцет, доматен сок, кисело мляко, лимон, киви, кисело мляко, silnogazirovannaya минерална вода и дори (издихание!) "Кока-Кола" ...
Кои от маринати за избор - въпрос на личен вкус.
Как да се маринова шишчета
Помислете ключови препоръки, както в качествено и без много кавга маринова месото за шиш кебап.
Най-лесният начин да се маринова храни в пластмасови торбички. Месо, мазнини, риба, птици барбекю, нарязани на малки порционни парчета, поръсва се с подправки, поставени в чантата, изсипва маринатата, премахване на излишния въздух, вратовръзка чантата и да изпрати в хладилник (не фризера!).
Ако химическо почистване се извършва в една саксия. е необходимо да се използват така, че да не поражда за окислителните процеси чрез директен контакт с метална повърхност продукти. Желателно е за тази цел да се използва керамика, стъкло или емайлирани изделия.
Важно! Избягвайте директен контакт кисели и сурови храни в хладилника. Оставя се да се маринова храни без охлаждане в продължение на повече от половин час не може. Повторна маринатата е неприемливо.
Времето, необходимо за мариноване. Това зависи от самите продукти: необходими, за да се маринова месото от 1 до 3 часа, а рибата ще бъде достатъчно и 30 минути. Най-кисел марината, изисква по-малко време за мариноване. Perederzhivat продукти в маринатата не е необходимо, за да се избегне тяхното raskisaniya.
Мариновано месо не е желателно да се използва в суров вид. Не рискувайте здравето си може да се похвали пред другите, защото маринатата прониква на дълбочина само около един см и по-големи парчета не може да бъде напълно импрегнирана.
СРЮ шишчета
След мариноване месо шиш на шишчета (за кебап пръчки). По традиция, всеки шиш трябва да бъде 6 броя - на финала трябва да е парче сланина. Печени дървени шишчета над горещи въглени, като се обърна и хвърляне на месото с маринатата например печене, и продухване на въздух във фритюрника за горещо бяха въглени. Ние трябва да се опитаме да дадем жарава не пламъците, но само топлина.
Но ... тук ние вече иззема сакралното! Как да изпържа шиш кебап - свещената знанието се предава само чрез по мъжка линия, а жените не ги разбират! От дамите просто трябва да се хранят вкусно месо и величая готвач.
Може също да харесате
Свързани статии