Как да се изпържи пържола

Предишен ◈ Следващото

Добре подготвени steyk- един от най-вкусните ястия. Методът за изготвянето му е много важно и всеки човек има свой собствен вкус. Някои обичат neprozharennoe пържола, но пържолата е лесно да се подготви така, че да задоволят всеки вкус.

Този метод на готвене пържола е подходящ за всеки добър (офертата) говеждо филе. Стек за огън и да опече пържола не можете да се готви по този начин, защото те са твърде трудно.

стъпки Редактиране

Изборът на пържола зависи от вашия бюджет и вкус. Филе изрезки ще бъдат 100% постно и абсолютно нежни, а филето ще има слой мазнина от двете страни. Това ще бъде най-T-кост, която получава името си от Т-образен кост, която го отличава два вида месо: месо от средната част на филе и филе месо тънък кант. Изберете хубава парче месо, което изглежда доста тъмно и не много розово.

Размразете пържола до стайна температура, в противен случай тя ще бъде трудно. Ако пържола е в размразяването на хладилника трябва да вземе около 1 час. Ако тя е била замразена, оставете го да размразявате естествено и да достигне стайна температура. Това отнема няколко часа.

Има я в изобилие поръсете сол и черен пипер, от двете страни на пържолата, след това разтривайте зехтин достатъчно, за да му се даде лъскава глазура. Тя отстрани, докато се подготви останалата част от храната.

След готвене друга храна приключи, поставете празен тиган на силен огън. Пържоли трябва да са последното нещо, което се готви. Добра топлина тиган (добра температура, когато двойките отиват от тигана). Ако оставите тенджерата на огъня за дълго време, вие ще изгори една пържола.

Веднага след като димът от пан воля, сложи пържола и да продължи да държи тиган на силен огън. Кук, докато, докато половината страна пържола не замества червеният цвят към сиво. След това обърнете и варете, докато от другата страна не би надясно половината сиво. Двете страни трябва да бъдат карамел-кафяв цвят.

Махнете пържолата от тигана и се изсипва останалата в тигана течността. Оставете пържола за 1-2 минути, така че тя е погълнала течността.

Регламент

Колкото по-малко варени пържола, по-лесно е. Ако пържолата е била съхранявана на чисто място, те не получават хранително отравяне, дори и да не е напълно къдравоподобен. Ако се страхувате да опитате neprozharennoe пържола, все още се опитват. Хората са склонни да преварявам месото.
За да се подготви половин печено пържола, което трябва да се обърне внимание преди всичко от дебелината на пържолите. За да се определи времето за готвене, използвайте ръката си. Натиснете палеца си месестата част на пържолата. Чувствата трябва да са същите, както ако сте натиснали палеца си месестата част на показалеца си. След това можете да се обърнете пържолата. Ако чувствата към момента на завъртане пържола пресоване палеца напомня, кликнали върху показалеца, а след това ще имате пържола sredneprozharenny; ако в момента на завъртане пържола пресоване палеца напомня натиснете върху безименния пръст, ще трябва добре направено пържола. * Докато съда все още е горещо, налейте малко червено вино в сока от пържола на пържене, нека алкохол се изпари и добавете ситно нарязани на кубчета пържен лук. Разбърква се до гъста сос. Изсипете този сос върху пържолата.