Как да се отървем от нитрати в зеленчуците?
Да, и как да се определи концентрацията им?
Разбира се, най-лесният начин е да се определи концентрацията на нитрати съдържание директно след прибиране на реколтата, или отидете в магазина, на пазара, но такава възможност, за съжаление, не. Препоръчваме да използвате индикаторната лента за определяне на техния размер.
Всички плодове и зеленчуци могат да се натрупват sovvershenno различни количества нитрати. Някои повече от други.
По същия начин, определени, че малко нитрати, например, големи лук, киселец, брюкселско зеле. Physalis. Повече - ряпа, репички, брюква, ряпа, зеле, карфиол, хрян. моркови, магданоз, целина, пащърнак.
Нещо повече - в зелените култури, в които храната отива зелени листа и дръжки: маруля, магданоз, копър, зелен лук, и цвекло в трапезарията.
Има само се радвам, че ние не ядем Зелените кг. Сега, може би, не плодове и зеленчуци не трябва да ядат големи количества наведнъж.
В сравнително ниско съдържание на нитрати в пъпеши, дини и пъпеши, например, на отравяне са чести, тъй като те могат да ядат много наведнъж. А скорост за възрастен - 325 мг нитрат на ден. За детето, то е по-малко.
- Краставици кори и нарязани на опашката;
- В цвекло отрязани горната и долната част на основата;
- Зеле почиства от горе (препокриваща) листа и стъбла нарязани;
- В тиква намаляване на горната част в близост до дръжката;
- В Kabachkov нарязани кора.
If'll вземете търпението и ги задръжте за един час или два с течаща вода ви по-нататъшно намаляване на концентрацията.
Решихме да готвя картофи? Нитрати ще бъде само една пета част, почти половината намаляване на броя им в варено брюква, цвекло.
Между другото, голяма част от нитратите влиза чорбата за първи път след петнадесет минути, така че по-добре да чорбата излей.
Друг съвет: ядат зеленчуци изцяло, и се опитайте да не го нарежете ситно - в подстригва, nadlomannyh, откъснатите листа са по-бързото натрупване на нитрати.
Свързани статии