Как да се готви заек
Заек - диетичен продукт се препоръчва за употреба при деца и диетично меню. Практически няма мазнини и холестерол, а има много протеини, витамини и минерали. Но много често след готвене заек излиза сухи, толкова много домакини го във вашата диета не се използва. И месото на това животно е останало мека и нежна трябва да са наясно с тънкостите на това как да се готви заек. Тогава той със сигурност ще остане в всяко семейство, а менюто често ще зарадва присъствието си на масата за вечеря.
- Заек - 0.5 труп
- Лук (средно) - 2 бр.
- Смлян черен пипер - на вкус
- Чесън - 2-3 скилидки
- Зеленчукова рафинирано олио - за пържене
- Ароматна пипер - 5 бр.
- Кисел - 250 мл
- Дафинов лист - 2 бр.
- Сол - на вкус
- Всички билки и подправки - на вкус
Съвет: в много ястия вкус на бъдещето определя качеството на оригиналния продукт. Ето защо, ако е възможно, желателно е да се придобие заек пара или охладено. Тъй като по време на неговото съхранение, структура месо се подлага на негативни промени. Труп трябва да тежат 1,5-2 кг, в противен случай животното е на възраст или със затлъстяване. От подножието трябва да се остави на кожа и нокти. Добър заек определя от следните характеристики - сухо месо, без петна, порязвания, натъртвания и хлъзгава повърхност. Той има сух филм, който предпазва от повреди и да представи марка, потвърждавайки марка за качество. Той е със свеж мирис и варира на цвят от светло розово до тъмно розово.
за приготвяне на ястия:
- Plate и нож за рязане на храна
- Тиган с капак и шпатула за пържене и задушаване заек
Брой на порции - 3-4
- Получаването на храна - 20 минути
- Време за приготвяне ястия - 1:00
Заек нарязани на парчета от среден размер на около 3-4 см. За това ми труп и се изсушава. Нарежете последния лумбален прешлен, обособяване на предни и задни части. Задните крака отрязани в ставите и да се подготвят цялата предна част.
- Ако има допълнително време, туршия от заешко месо във вода, мляко, бяло или червено вино, шампанско, сметана, бульон, крем или серум. Това ще направи месото по-меко и ароматно.
- Ако трупа присъства неприятна миризма, то трябва да се накисват във вода (1 L) и ябълков оцет, или вино (1 чаена лъжичка).
Чесън и лук люспа, изплакнете и shinkuem полукръгове.
В тиган (тиган с незалепващо покритие) и се налива масло и отново се подгрява. Когато тя започва да пуши, кораб заешко месо. Зададохме висока температура на топлинна енергия и се готви за около 10 минути. Разбърква се от време на време.
След месото добавете лук и чесън, разбърква се, намаляване на топлинна енергия за средни и продължават да се изпържи храни за още 10 минути.
След този период, ние излея заквасена сметана, поставете сладък пипер, сол, черен пипер, дафинов лист, както и любимите си подправки.
Каталог разбъркайте добре и се изсипва 50 мл вода за пиене.
Довежда се до температура на кипене намалява, покриване на съдовете с капак и tomim месо върху плочата или във фурна (при температура от 200 ° С) 40-45 минути. Желание да се провери разрез ножа - месото мека, извадете от плочата (да извадите от фурната).
Готов заек сервира на масата само в топла или гореща със сос, в който задушен. Гарнирайте подходящи картофено пюре, приготвена паста, ориз или зърнени култури.
На Съвета. защото месото на заек не е мазен, по-добре е да се готви с всякакви сосове. Вместо сметана може да се използва сухо бяло вино, доматен сос, подходящ, бира, сметана и така нататък. Можете да използвате няколко продукта. Дори повече сочност дават зеленчуци. Когато гасенето, те изтъкват, сока, който е заешко задушено.
Знаете ли как да се пекат заек?
Да, аз обичам заешко месо 6 35 35 0
Ева, аз споделям това мнение. Ние, възрастните, и можете да ядете пиле, това е почти същото като заек. Но за да бъда честен, закупени зайци, които се отглеждат в специални ферми, което не е ясно, какво да се хранят, така че те се страхуват да купуват дете. Ако е възможно, най-добре е да си купите заек село, където най-малко те виждат тревата и плодове, а не само на фуража.
Свързани статии