Първо, трябва да се разбере какво хлебен квас, защо имам нужда от него, и къде да го получи. Ако си мислиш за печене на хляб у дома си, рано или късно, вие ще искате да се пекат хляб реално по всички правила. И този хляб в продължение на векове, дори в древен Египет, най-малко в Русия непременно готови да квас.

Както обикновено, всичко това се случи по случайност: приготвяне на тесто от брашно и вода, но те го забрави за известно време от огъня. И тогава забелязах, че тестото е много, увеличава обема и хляба от нея е по-мек, ароматен и вкусен. Оттогава и започна да се подготвя тестото за хляб, за да квас. По-късно изследователи демонтират напълно целия процес на образуване на квас и заключават, че "на квас хляб, произведен от природен ферментация на брашното и водата, под въздух, в която винаги има известно количество от млечнокисели бактерии."
Защо хляб квас? Първо, тя е естествен бакпулвер и дава хляб на порите структура. И на второ място, на хляб квас не расте плесенясал и вече не получава остаряла, защото киселата среда, произведени чрез ферментация на дрожди, която убива всички вредни бактерии. Така че можем да кажем с пълна увереност, че хлябът да квас - много здрави и полезен продукт.

Отпечатайте квас хляб у дома не е проблем. Да предположим, че сте решили квас фурна и ръж и пшеница хляб. Така че, трябва да се подготви ръж и пшеница квас. Те са изготвени точно по същия начин.

За ръж квас вземат 50 грама ръжено брашно и 50 грама вода. Обикновено питейна вода при стайна температура. Mix, ние промяна в обема на стъклен буркан от 0,5 литра, се покрива с капак и се оставя при стайна температура в продължение на един ден.

На следващия ден, ние виждаме, че цялата ни мая проникнато мехурчета, това означава, че процесът е започнал. Отново, добавете 50 грама вода и 50 грама брашно, разбърква се, ние превключва на по-малко по-голям буркан и се оставя за един ден. И ние продължаваме да го правим всеки ден.

На петия ден от квас ръжен хляб е готова. И ако в първите дни на миризмата, че не е имал, а след това на петия ден имаше някои ябълкови бележки. Готовият квас може веднага да се използва в тесто за хляб, за да квас, а остатъкът се поставя в хладилника до следващото печене.

Що се отнася до пшеница хляб квас, а след това ние го правим по същия начин, както с ръж. Брашно може да се приема като най-високата оценка и първия, и пълнозърнести храни. За разлика от ръж, пшеница квас веднага се появи приятен аромат нещо млечна пресечени вид, и по-нататък става все по-пълно.

Сега вече можете да преминете направо към печенето на хляб. След като остави две от кваса, можете да създадете различни комбинации от брашно и квас, и всеки път да се получи чисто нов хляб. Можете да комбинирате пшеница хляб квас и пшенично брашно, ръж или хляб квас и пшенично брашно, ръжен хляб или напълно се пече - масата на опции. И най-важното, на масата, ние винаги ще бъде вярно, изненадващо вкусна и ароматна, здрави и здравословни хлябове. Такива като, например, първият ми хляб квас направен от ръж квас и пшенично брашно с добавка на семена. И хляб Darnitskiy и много други.

Също така ще се радваме да ви истории за други версии на това ястие.

Свързани статии

• Как да се готви в chanakhi multivarka интересна статия за multivarka и рецепти за multivarok

• Домашен хляб във фурната рецепти, как да се готви домашен хляб

• Супа за диабетици как да готвят рецепти