Veprevo коляното (правилното име на печена veprevo коляно) - традиционен чешки ястие. Преди това се получава от месото на млад глиган, но сега това е възможно да се използват пресни (не замразени), свински джолан, и да го ангажира голяма част от средата на прасеца, и завършва в средата на бедрото.
Първо ние определяме ще подготви със или без кожа. Ако с кожата, нейната внимателно се измиват и ги подсушете.
Ако не, тогава да го премахнете с ножица.
След това търка пикантен й смес, състояща се от сол, черен пипер, билки и настъргани джинджифил
Вземи си една голяма и висока тенджера, в която може да се побере в нашия джолан и го запълнете с чешка бира, спи розмарин, дафинов лист, кимион, черен пипер грах. Капакът се затваря и се подготвят да къкри след кипене в продължение на поне 3 часа.
След това, ние достигне пищял и малко да се охлади.
По това време, изключете фурната до 180 градуса и се готви със соса.
За соса, комбинирайте мед, соев сос, растително масло, чесън преминава през пресата. Всичко това се разбърква и се смазва пищял сос.
Вземете тиган или форма при граници и разпространява нашата коляно върху него. Брони са необходими, за да не изтича сок, който се отделя по време на печенето. Те ние на всеки 15 минути, за да поливам ни месо.
Пече се в продължение на 1 - 1.5 часа.
В Чешката република, обикновено е за това ястие се сервира с кнедли и кисело зеле, но могат да се подават и зеленчуци.
Свързани статии