Изготвен бакпулвер в дома няма никакви вредни добавки и пари за да прекарат няколко пъти по-малко.
Каква е функцията на бакпулвер
Дезинтеграторите използва при печене, за да придаде на тестото за пищност. Благодарение на това вещество тесто равномерно изпечени чрез става триизмерен и лесно. Той играе важна роля за хляб. Той се използва в печене, за да се увеличи обемът на продукта. Тя не разполага разпадащи свойства. За да се появи дезинтегриращи свойства, трябва да се обърне сода с лимонена киселина или оцет. Реакцията протича и произвежда въглероден диоксид. Именно тези мехурчета правят сладкиши въздух. Печена пепел не е прикрепен към силата на звука.
Как да се готви бакпулвер
В опцията за фабрика, всички компоненти се прилагат много прецизно. Правилният баланс на съставките да се неутрализира вкуса на сода, и той няма да се усети в хлебопекарна. Ясно е, че къщата не се оказа точно vymeryat десети от грама. Нищо лошо в това.
Тъй като къщата няма да се измери точното тегло на всички компоненти може да се приготви бакпулвер от веднъж, а запасите на тях за дълго време. Особено, защото тя напълно запазва неговите свойства, се съхранява това в подходящи условия, в сух и запечатан контейнер.
Тя се състои от:
хлебна сода
лимонена киселина
Пшенично брашно или картофено нишесте
Преди готвене трябва да се подготви по-чист, сух буркан. Тя трябва да се измиват добре и подсушете, така че не се водни капки остават. Водата преждевременно задействане охлаждане сода.
Банката изсипва 12 лъжици брашно. Вместо това, можете да използвате нишесте, тя има дълъг срок на годност. Брашно или нишесте запълване на по-голям обем от продукта.
Брашното се прибавя 5 супени лъжици сода и лимонена киселина 3. Киселината е по-добре преди това да пада, за да получите добро качество бакпулвер. Някои вярват, че лимонената киселина вместо добре добавят смачкани боровинки или касис. Те твърде кисел и по-естествено, но това е един аматьор.
След това, всички сухи съставки се смесват (изсъхне задължително) дървена лъжица. Колкото по-дълго на банката е затворена, разклаща внимателно да се смесват добре. Когато всичко се разбърква добре, процеса на готвене може да се счита за приключена.
Най-добре е да се подготви да вземете банката малко повече. В такъв ястие най-добрите съставки, за да се смесват.
След готвене може да излее в буркан по-малко. За да не стигнем до там влагата да добавите парче от рафинирана захар, тя абсорбира влагата. Можете да се придържаме на етикета на буркана, така че не случайно се бърка с друго вещество.
Има рецепти, в които не всички се добавя брашното наведнъж, и да споделят процеса на няколко стъпки. След това, бакпулвер трябва да се добавят с крайната част.
Когато печете продукти у нас могат да заменят сода бакпулвер. Но това ще изисква няколко пъти повече. Това се случва, че в рецептата и съдържа сода и бакпулвер. Това не е печатна грешка, това се случва. Тези два компонента се използват, ако тестото са кисели храни.
Помещението включва преобразяващ агент амониев карбонат. За да се подготви у дома този компонент не може да се използва. Ако рецептата казва, че определено трябва да се добави амоняк, това не е толкова важно, че е възможно да се замени обичайното сода или бакпулвер. Въпреки, че това вещество и е високо разпадащ свойства, тя има своите недостатъци.
Ако правилно се изчисли съотношението, печенето може да придобие миризма на амоняк. Сода разхлабва дори малко по-лошо, но това е по-безопасно.
Ако не разполагате с време да се готви или да си купите бакпулвера, а след това има няколко възможности за излизане от ситуацията:
Вземете содата, изсипва се в това малко оцет и вода. Когато сода започва да цвърчи, тя бързо се разбърква тестото. Продуктът е веднага да се започне печене, в противен случай реакцията няма да се случи, и тестото не стане.
Когато оцет тесто може да бъде добавен с течните съставки на продукта и сода с брашното. Всичко се смесват напълно и съставки са разпределени равномерно.
Когато печете продукти в млякото и водата, най-добре е да се добави бакпулвера. Сладкишите в киселото мляко е по-добре да се добави сода.
Ако искате да се готви бакпулвер с резерв, а след това всички съставки е по-добре да не се смесват. Можете да ги попълните слоеве. След това, реакцията не се случи по-рано, отколкото е необходимо. Смесената продукт е най-добре съхранява в запечатан контейнер на сухо и тъмно място.
Ако замени бакпулвер гаси с оцет или лимонена киселина със сода, след което желания ефект точно се случи. Този вариант е подходящ за тесто за бисквити. този вариант не е подходящ за сладкарски изделия.
Смяна на бакпулвера е необходимо да се обърне внимание на частта, посочена в рецептата. Вместо две супени лъжици бакпулвер, можете да използвате половин лъжичка сода.
За ястия, които включват шоколад, мед, какао, цитрусови и разпадащото средство без колебание може да бъде заменен от сода. За да направите това, не е нужно да гасят сода.
Използването на бакпулвер за здраве
Всеки от полза това вещество не оказва ефект върху здравето. Друго предимство, в допълнение към подобряване на качеството на печене е удоволствието, че хората изпитват, когато се използва буйни печене. Този продукт е много по-вкусни и много положителни емоции. Магазини преобразяващи агенти могат да бъдат вредни за здравето.
Ако се готви у дома бакпулвера, а след това нищо лошо няма да бъде, но фабрика версия има някои отрицателни качества. Тя добавя вредни аромати, оцветители и други не много полезни компоненти. Някои производители добавят модифицирани скорбяла, което прави продукта опасен.
При изготвянето на една партида, използвайки няколко начина за разхлабване тест:
разхлабване на базата на маята;
използване бакпулвер (дезинтегратор);
в резултат на побой или ламиниране на мазнини.
Не всички домакини знаят, че е възможно да се разхлабят тестото с тези съставки, и това е доста ефективни методи.
Много се използва за приготвянето на печене набухвател. Това е много удобно да се използва и помага без затруднения да се подготвят лека, пухкава кулинарен шедьовър. С помощта на съветите на всяка домакиня може лесно да изненада и зарадва домашните си. Като следвате някои съвети за подготовка на бакпулвер, можете да се готви на продукта е не по-лоша от тази, в която добавя опция за бакпулвер фабрика.
Свързани статии