Супа от зеле продължение на много векове е традиционен български ястия за различни причини. Това е много евтин рецепта, която може лесно да бъде променена в съответствие с наличните съставки. Супа - вкусна и има много витамини и минерали във всяка порция. Супата може да се направи с месо или вегетариански готвач супа. Ето няколко рецепти вкусна супа.
Зеле супа с прясно зеле.
Тази супа се приготвя от прясно зеле, а защото на втория си име - пресни супа.
Тази супа може да бъде приготвена по никакъв бульон (говеждо месо / пиле) или просто по водата, ако сте - вегетарианец. Аз предпочитам да се готви супа в бульон говеждо месо. Ако обичате месо в супата - оставете - ако не, да се използва готов бульон.
- Два литър бульон (или вода за вегетарианците)
- 1, 5 кг зеле
- 4 скилидки чесън
- 3 средни картофи
- 2 средни лук
- 2 средни домати
- 2 малки репички (по желание)
- 1 праз (долна част)
- 1 голям морков
- Дафинов лист 3
- 2 супени лъжици масло
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка кимион
- сметана
- копър
- магданоз
Стъпка по стъпка рецепта
Стъпка 1. Подгответе чорбата по свое усмотрение.
Стъпка 2: Почистете зелеви листа на върха. Измийте и нарежете.
Стъпка 3. Обелете и нарежете чесъна и лука. Измийте и нарежете праза на тънки филийки.
Стъпка 4. Обелете и нарежете картофите в големи парчета.
Стъпка 5: Измийте и нарежете доматите.
Стъпка 6. Необходимо е да се изчисти и нарязани репички и обелете и настържете морковите на ренде груби.
Стъпка 7. Разтопете маслото в голяма тенджера или тиган. Добавете чесъна, лук, репички, праз и моркови. Кук на силен огън за около 5-10 минути, докато зеленчуците са омекна.
Стъпка 8. Добавете пържени зеленчуци в бульон (вода), както и да доведе до възпаление.
Стъпка 9. Когато всичко това идва да заври, добавете прясно зеле, картофи, домати, дафинов лист, черен пипер и кимион. Намаляване на топлинна енергия за ниско и капак. Къкри около един час или докато всички зеленчуци са готови, като периодично се разбърква.
Стъпка 10. Извадете дафиновия лист. Ситно котлет копър и / или магданоз - добавете към супата. Изключете топлина и оставете за 5 минути. Тогава Сервирайте. При сервиране, добавете една супена лъжица заквасена сметана отгоре и се поръсва със ситно нарязан копър и / или магданоз.
Сдз от прясно зеле може да се сервира топла или студена като черен хляб.
Рецепта: Супа от кисело зеле.
Супа от кисело зеле също се наричат кисело супа. По-долу е любимата ми рецепта за зеле.
- 400 грама свинско рамото, почиства и се нарязва на парчета
- 400 грама свински ребра
- 400 грама кисело зеле
- 2 литра вода
- 1 голяма лук, нарязани
- 1 обелени и нарязани праз (бяло и светло зелено част)
- 1 средно обелени и нарязани пащърнак
- 1 големи обелени и нарязани моркови
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица брашно
- 1 голяма обелени и нарязани на кубчета домати
- 1 дафинов лист
- черен пипер на вкус
- 1 голяма картофи, обелени и нарязани на кубчета
- Сол и черен пипер на вкус
- Сметана или сметана за украса
- Стръка копър за сервиране.
Стъпка по стъпка рецепта
Стъпка 2. По това време в средата на тигана запържваме лук, праз, пащърнак и моркови в 1 супена лъжица. л. масло. Добавя се 1 супена лъжица брашно, домати, 1 чаша бульон от тигана, дафинов лист, черен пипер. Варете 5 минути, като се разбърква.
Стъпка 3. Добавете варени зеленчуци в тиган. Добавете картофите и сол подправка. Варете до тогава, докато месото и картофите са готови.
Стъпка 5. Преди сервиране извадете дафинови листа от супата и се изсипва черпак в купички. Служи супа с кисело зеле възможно с крем или мастни сметана и копър, ако се желае. Delicious с ръжен хляб!
Супа от зеле с сушени гъби.
Ако предишната рецепта е вкусна, това е просто невероятно. Не забравяйте да се подготви кисело супа с сушени гъби - няма да съжалявате! Стъпката на рецепта по стъпка със снимки!
- 300 грама пилешко месо
- 70 - 100 грама сушени манатарки
- 3 средни картофи, обелени и нарязани
- 400 грама зеле (или 200 грама и 200 грама кисели зеле)
- 1 супена лъжица масло или олио
- 1 лук, ситно нарязан
- 1 морков, нарязан настъргани
- пресен копър,
- зелен лук,
- сметана
Стъпка 1. Подгответе пилешки бульон. За тази пилешко бутче, бедрото или на гърдата напълни с 2 литра вода, добавете няколко зърна черен пипер, малко сол и се готви за около 30-45 минути. Отстранете пяната. Готов бульон се филтрува. Ние премахване на пилешки кожата, костите и нарежете месото. Месо бульон добавете!
Стъпка 2. Трябва да намали картофите и фино раздробяване прясно зеле (ако го използвате с кисели). Донесете пилешки бульон да заври. Добави картофи, пресни и кисели зеле с бульон. Намалете огъня и оставете да къкри, докато картофите и зелето са нежни, 20-30 минути.
Стъпка 3. В същото време, се измиват добре, сухи гъби и излее вода. Покрийте с найлон или пробивайте няколко дупки в него и да го изпратите в микровълновата за 1-2 минути. Добавянето гъбички заедно с течността в супа.
Стъпка 4: Сега трябва да Разтопете маслото в тиган. Добавете лука и морковите, сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри около 5-7 минути, докато омекнат. Добави в супата.
Стъпка 5. Добавете предварително варени пиле в супата в края. Готов супа със сушени гъби гарнира с пресни подправки и служат със заквасена сметана.
Бърза рецепта зеле.
Тази рецепта е, разбира се, по-лесно да предходните, се подготвят кисел супа рецепта за по-бързо, но резултатът ще ви моля.
- 1 - 2 супени лъжици растително масло
- 300 грама свинско месо без кости
- сол
- прясно смлян черен пипер
- 1 лук, нарязани
- един и половина литра вода
- 400 грама кисело зеле
- 1 морков, нарязан настъргани
- 50 грама магданоз.
Процесът на готвене.
В голяма тенджера с плътно дъно топлина олио на умерен огън, добавете парчетата месо, около чаена лъжичка сол и половин чаена лъжичка черен пипер. Запържете месото в продължение на 8 минути от всички страни. Извадете месото в една чиния. Маслото се добавят лук, запържете в продължение на 6 минути. След това изсипете водата. Дайте възпаление. Добавете киселото зеле, моркови и пържени месото. Варете супата, покрит с капак да къкри, докато готвят, докато месото омекне. Сервирайте супата със зеле, поръсено с магданоз.
Рецепта "зелена супа"
Зелена супа варени от прясно зеле.
За чорбата ще ви трябва:
- Около 2 литра вода,
- 500 грама говеждо месо, нарязани на парчета
- малка глава лук
- 1 смачкани скилидки чесън
- 1 дафинов лист
- 1 стрък прясна мащерка
- 1/2 среда главата на зеле зеле
- 2 супени лъжици масло
- 1 средно лук, нарязани
- 1 морков нарязан
- 1-2 средни домата, обелени от кожата, нарязани на малки кубчета
- 2 супени лъжици мляно пресен копър
- сол
- прясно смлян черен пипер
- нарязани пресни лук за декорация
Как да готвя зеле?
Сложете всички съставки за чорбата в голяма тенджера. Довежда се до кипене, намалете огъня и оставете да къкри за около 1 час премахване на пяна, колкото е необходимо, докато месото е мека. Извадете месото. Бульон щам през фино сито. Върнете бульона и месото в тигана. Добавете настърган зеле в бульон, оставете да заври, след което намалете огъня и оставете да къкри за около 10 минути.
Разтопете маслото в голям тиган. Добавете нарязан лук и моркови, оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути или докато светло кафяво, добавете доматите и оставете да къкри още 7 минути. Задушени зеленчуци, добавете към супата. Оставете да къкри на слаб огън за около 7-8 минути. Добави пресен копър.
Черпак супа в топли чаши и сервирайте с нарязан зелен лук и заквасена сметана.
Супа с кюфтета - стъпка по стъпка рецепта със снимки.
Разбира се, тъй като супата не се прави! Разбира се, това не е класическа рецепта! Но - това е вкусно и бързо, и по тази причина - защо да не го пробвам. Тази рецепта включва готвене зеле супа с прясно зеле, но можете да използвате и кисел.
- 2,5 литра вода
- 3 картофи, обелени и нарязани
- 1/2 главесто зеле, трошене
- 1 супена лъжица масло
- 1 голяма лук, нарязани
- 2 средни моркови, обелени и нарязани
- 2 целина стъбла, нарязани
- 2 смачкани скилидки чесън
- 3 домата, обелени и нарязани на кубчета
- 1 средно чушка, нарязани на ивици.
- 1 кг кайма пиле
- 2 филийки бял хляб
- половин чаша мляко
- 2 супени лъжици сметана
- 1/2 малък лук, ситно нарязан
- 1 карамфил чесън, смачкани
- 3/4 чаена лъжичка сол,
- смлян черен пипер
- мляно пресни билки (копър, магданоз, див лук)
Стъпка по стъпка рецепта със снимки:
Стъпка 1. Поставете вода в голяма тенджера и оставете да заври. Добавете картофите и зелето във вряща вода. Добавете сол и черен пипер.
Стъпка 2. В същото време, в тиган, разтопете маслото и добавете лук, моркови, целина и чесън, малко сол и черен пипер и варете на умерен огън за около 5 минути, докато зеленчуците са нежни. Добавете доматите и пипер, се готви за още 3 минути. Добавете зеленчуците в супата. Варете супата на слаб огън за около 20 минути, докато картофите омекнат.
Стъпка 3. Докато супата варени, подготвят кюфтетата. Накиснете хляба в млякото, изстискайте. Смесете всички съставки за кюфтета. Кайма получите много мека. Това е нормално - кюфтетата ще се окажат по-сочна и нежна.
Стъпка 4. Създаване на малки кюфтенца и ги пуснете в супата на кипене. Кук за още 5-7 минути, докато кюфтетата са готови.
Стъпка 5. Извадете супа с кюфтета от топлина и гарнирайте с пресни билки, като копър, магданоз и зелен лук. Сервирайте с парче от заквасена сметана.
Интересни факти за супа.
Супа от зеле може да бъде приготвена с месо или без, с кисело зеле и прясно зеле, или два вида зеле по едно и също време.
Всички готвачите изглежда са съгласни, че това са добри български супа ден, след като готвене, така че в най-добрите ресторанти на руска кухня се сервират да ви вчера или онзи ден супа.
Има доказателства, че супата е била известна в Русия много преди 988 АД. д. когато приемането на християнството.
супа преди означаваше течна диета като цяло, а след това стана част от името на супата от зеле.
Супа със зеле - любима храна на Иван Грозни, Николай II, Ленин, Сталин, Мао Цзедун и Владимир Жириновски (веселата компания).
Александър Дюма толкова възлюби супата, която ги включи в своя рецепта готварска книга.
Когато влизането на българските войски Франция през 1812 г., те бяха изумени колко отвратително във Франция кисело зеле, и затова започва да прави кисело грозде листа, а след това да се готви супа.
Супа винаги е бил свързан със селяните, земя, нещо обичайно. Следователно, израз на "професор зеле", че е, човек, който не може да направи нищо.
Споделете или да го запазите за по-късно
Свързани статии