Сред първата супа курсове, разбира се, на царя. Тайните на вкусен борш трябва да притежават всеки добър домакиня. Мнозина смятат, родното място на ястието - Украйна, но не всички са съгласни. Тяхното национално ястие своето становище на много народи.
Как да се готви супа
Някои правила за подготовка на борш е отдавна отминали. Основната разлика на това ястие - това е ярко червено на цвят и вкус - сладко-кисел. И не забравяйте да зеленчуци, основните от които - цвеклото. Сложете го в суров за супа, соте, варени или задушени.
В тази рецепта супа, приготвена с кисели цвекло. Сварете той трябва да бъде отделен, за супа не стане кисел и допълни, едновременно със зеле. Тя трябва да е почти готова. Поради киселина, която дава цвекло, зеле запазва своята деликатен hrustyaschest.
Както закваска цвекло борш за
Цвеклото трябва да бъдат измити, почистени и нарязани на малки парченца, да ги поставят в съда. За врата трябва да остане празен - 3 см, като в процеса на ферментация набъбва цвекло, и ако банката е пълна, той може случайно да се пръсне. Напълнете студена преварена вода и се държи на топло място. Процесът е завършена, когато водата започва да се получи киселина и се превръща цвекло характеристика кисел мирис. Сега банките трябва да въведат с цвекло на хладно място (хладилник, тераса, складово помещение или мазе).
Други продукти за борш
В допълнение борш цвекло в състава на зеленчуци съдържа домати, картофи, зеле и моркови лук.
За да се подготви се изисква 1 литър борш:
- Ребърца - 150 gr.Posle как чорбата е готова, е необходимо да се отдели месото от костите;
- Цвекло - 150 ° С.
- Зеле - 100 грама.
- Картофи - 200 гр.
- Моркови - 50 г.
- магданоз корен - двадесетграма.
- Лукът - 35 гр.
- Сладък пипер - 25 гр.
- Фасул - чаша тя трябва да се потопят в нощта преди готвене.
- Доматено пюре - тридесетграма.
- Мазнини (мазнини) - 50 гр.
- Подправки на вкус (черен пипер, Lavrushka, магданоз, копър, сол и т.н.).
- Broth - 700 грама.
- Сметана - 30 гр.
Получаване на борш
Супа варено на силна месо бульон. Месо годни за него е различно, но това е по-добре да не се спести време, подготвя супа. Колкото по-дълго го готви, така че тя става по-интензивен и ароматно. В същото време чорбата тури да се готви боб. Ако водата в бульон ври силно, тогава вие само трябва да добавите гореща преварена вода, тъй като заради студената вода може да развали вкуса.
На първо място, от картофи бульон кораби. Някои препоръчват първата си СРЮ, за да даде богатството и интензивността на вкуса в борш. Когато картофите са готови да бъде наполовина, добавете зелето. Докато тя варени, покриване на тиган, не трябва да бъдат покрити, тъй като това може да се влоши аромата на борш.
Всички други зеленчуци трябва да се пържат и се вари в продължение на известно време, след това забършете в глинен съд, тя се добавя към povaroshku картофи на борш, а също и внимателно избърса с супа стана се добавя още nasyschennym.Fasol, варени отделно в тенджерата със супа. Това налага на плочата по желание. Не е необходимо да се пренебрегва подправки и билки също. Борш ще пикантност и красив залив, ако лук, чесън, грах бахар и чесън се добавя към него.
Традиционно, супата се сервира със заквасена сметана. Можете да се готви за него кнедли с чесън.
Свързани статии