Краят на зимата щастливо бъдеще среща с пролетта, но разочароващ липсата на витамини в храната. Но има един уникален продукт, който е достъпен за почти всеки - тиква.
Тиква маса съдържа голямо количество фибри и различни растителни захари, калций, магнезий, калий, желязо и микроелементи - мед, кобалт, фосфор. витамин С, В1, В2, В5, Е, А, PP.
Ето защо, тиквени ястия са вкусни и полезни. От блога "Светът през очите на майка ми" е споменато вкусна и питателна храна - тиква торта. просо каша с тиква.
Днес ще ви представя рецепта Азербайджан пилаф с тиква (за ценители на кухня бих искал да уточня, че много рецепти, както и техните вариации дори повече).
За да се подготви ястието ще ви трябва:
Лук - 600 г;
голяма ябълка или дюля - 1 бр;
дългозърнест ориз (в размер на 100 г на 1 порция) - 400 г;
масло - 100 г;
захар на вкус (най-малко 4-5 супени лъжици.);
куркума - 1 супена лъжица на механа готвене и 1 супена лъжица за готвене ориз.
Сега сте готови да се готви пилаф с тиква.
1. Измийте тиквата, кори от кожата, отстранете с лъжица всички кости.
2. Нарежете на пръчки, на първо място, а след това тези клинове, нарязани на малки парчета с дебелина не повече от 1 см.
3. Apple кора и семена, а след това нарязани на филийки с дебелина от около 0.5 cm.
4. Нарежете лука на тънки полу-пръстени.
5. Поставете приготвени храни всички слоеве в тенджерата или каната (дълбок тиган) с дебели стени: тиква слой, слой от лук, ябълки, сол, захар, куркума, и след това всички слоеве се повтарят.
6. В края сложи бучка масло (30-50 г) и добавете малко вода (100 г), за да се даде възможност на всички яхния, не се задушава.
И покрие капака на кана, сложи го на огъня и да забрави за 20-25 минути - разбъркване не е необходимо, просто трябва да се следват, така че течността да не е твърде малък (малко долейте) или прекалено много (за отваряне на капака, така че излишната течност изпарили).
Може да се използва за приготвяне на тиква съвременни уреди - multivarku. За да направите това трябва да изтеглите всички продукти в една и съща последователност в купата на устройството, изберете режим "Закаляването", сложи таймер за 20 минути и си вършат работата. Плюс готвене храна в multivarka, които могат да отсъства по време на готвене, зеленчуците ще изгори и да не остават сурови, като същевременно се запазят максимално хранителните вещества.
7. Докато тиквата с лук и задушени ябълки, поставена върху огън голяма тенджера с подсолена вода здраво.
8. Когато водата идва да заври в тенджера - да излива измития ориз, като се разбърква непрекъснато, докато се готви половин варен ориз.
9. След като ориза и достига половин стъпка - сгънете го в гевгир и изплакнете в студена течаща вода.
10. След това долната част на котела (пота с дебели стени), в която ориза ще достигне готовност, поставете парче масло (30-50 г),
Поръсете слой от ориз и се поръсва с малко куркума и така нататък всички оризът слоеве на ориз - куркума, ориз - куркума.
След завършване на гърба на лъжица направи 5-7 вдлъбнатини за изхода на излишната влага и плътно затваряне на капака, поставена върху малък огън в продължение на 15-20 минути, оризът е напълно сварени и се изпарява влагата, което ще даде на ориза по-голяма трошливост.
11. служат плоча - с пара ориз сервира тиква, допълнително пръскане Фиг малко количество разтопено масло.
Азербайджан пилаф с тиква готови, обработени всички.
Свързани статии