Материалните предмети, изготвени в сътрудничество с готвачи кафе "Peterburgers" в метрото "Политехника" (Polytechnique улица 31, Страните на гърба на гърба на метрото).
Пица - печен тортиля, гарнирани заливка от доматен сос и сирене, може би с добавянето на месо и зеленчуци. Предшественикът на пицата вероятно е плоска питка, Роман с различни пълнежи. Произходът на думата "пица", може да отидете на думи като "PICT" (ферментирал тесто на латински), "Питта" (житни трици на старогръцки), "пица" (устата или малка хапка в starogermanski). За първи път в историята на италианския Терминът "пица" е записан през 997 AD Латински ръкопис от Гаета в централната част на Италия. Известно е, че жителите на някои села изобразявани архиепископа на Гаета дванадесет пици всяка Коледа и дванадесет пици на всеки Великден. Естествено, в тези дни, пицата не са имали един от най-важните съставки - домати, които се появяват в Европа едва след откриването на Америка. До този момент, пицата направен със сол, чесън, бекон, сирене и босилек. Прототип на съвременната пица с домати се появява през 1522 в Неапол. В XVII век, той се разпространява риболов pizzaiolo, приготвени пици за продажба за бедните. Ястието е толкова вкусно, че дори и по-богати граждани дръзнали да отидат в най-бедните райони да се опита пицата. Съвременният облик на неаполитански пица е придобил през вековете на XVIII-XIX. Александър Дюма през 1843 описано голямо разнообразие от възможности за пица. Излишно е да казвам, подобни ястия във формата на питки, покрити със сирене, месо, риба, зеленчуци и подправки са съществували и в други европейски специалитети: елзаски лук пай или френски плодова пита киш. Първата пицария в Неапол - пицария Port'Alba, запазена до наши дни, е открит през 1830 на мястото на пекарната за улични амбулантни търговци. Фурна пицария, привлича художници и студенти, са били построени от вулканична лава от Везувий. Първоначално пицарията готвят прости и евтини пици: най-лесният рецепта имаше пица с масло и чесън. Пицария пица и пусна на бедните на кредит в продължение на 8 дни. Един от най-популярните рецепти Mastunikola имаше пица с бекон, сирене и босилек. Други пица рецепта включва босилек и риган, сушено месо, морски дарове, риба и моцарела. До сега, истинските любители на неаполитански пици смятат, че по-простите пицата, толкова по-добре.
През 1870 г. е открит друг известен неаполитански Pizzeria Де Микеле. Тя присъства истинските любители пица, които са вярвали, че има два вида недвижими неаполитански пици: Маринара пица и пица Маргарита. Пица Маринара е по-голямо рецепта с топинг съдържащ домат, риган, чесън и зехтин. Пица с име "Маринара", тъй като това е традиционно ястие моряк - рибар на неаполитански залив, който се срещна пица съпруга - "ла Маринара".
За историята на възникването на втората рецепта пица Маргарита има една любопитна легенда. Смята се, че тази архетипна пица е изобретен през 1889 г., когато Кралския дворец на Capodimonte поканен неаполитански pizzaiolo Рафаеле Еспозито, така че той подготвили специална пица в чест на кралица Маргарет. От три различни пици създава Еспозито, кралица предпочита пица изпълнен в цветовете на италианското знаме: червен (домати), зелено (босилек), и бяло (моцарела). Предполага се, че този вид пица и след това кръстен в чест на кралица Маргарет.
За най-добрите традиционни пицарии в Неапол, където можете да опитате традиционна неаполитанска пица включват, освен тези, посочени Port'Alba и Де Микеле Pizzeria Бранди, Ди Матео, Sorbillo, Трианон и Умберто.
Най-важната част от италианска пица е тестото. Тесто за пица - това е много повече, отколкото само основните данни, изпекоха "чинията" за гарнитурата. Ако тестото за пица се приготвя правилно, то дава на съда желаната текстура, укрепва аромати, с една дума, създава усещане за автентична италианска (неаполитански) пица. В тази статия, ние ще ви покажем как да се готви вкусни пица със собствените си ръце.
Какво е необходимо, за да се подготви тесто за италианска пица (рецепта за пица 4 класически диаметър от 35 см):
600 мл топла вода
7 чаши (1 кг) на брашно тип "двойна нула" - доизясняващи чисто брашно смилане
2.25 супени лъжици (25 г), дрожди
6 супени лъжици зехтин
1.5 супени лъжици сол
2 супени лъжици захар
Изготвен? Ето какво трябва да направите:
1. Излейте дрожди в съд с топла (не гореща или студена) вода. те се смесват на ръка, докато се разтворят.
2. Поръсете повърхността на камък (мрамор, гранит, базалт) брашно в кратера на вулкана Везувий. само себе си, ако искате да се сдобиете с оригинална пица Predstvalyayte Везувий).
3. Изсипете сместа мая с топла вода и други съставки в кратера на вашия работен плот брашно "вулкан".
4. Замесете ръцете заедно в продължение на 10 до 15 минути, докато тестото е гладка и еластична, периодично поръсване с брашно маса.
5. Grease купата малко зехтин първо студено пресовано и го поставете в тестото.
6. Молете и да направи на върха на ножа на кръста повърхността на тестото. Това е стара италианска традиция на благословията на тестото за недвижими пица.
7. Покрийте купата и оставете настрана го настрана за 4-5 часа. Какво да правите, след като тестото е готово, то се показва в снимките по-долу, които са взети в кафене "Peterburgers".
Загрява обикновен вътрешния фурна до около 200 ° С Ако искате да получите ефекта на професионални фурни за пици в пещ, предварително лежи в плочата на вулканични скали или някои чисти термоустойчиви тухли от шамот фурна. На снимката. Професионална електрическа пещ за пици облицована с шамот. Ако искате страната да изненада гостите си с домашно приготвени пици си, възползвайте се от нашия чертеж за направата на класически фурната на дърва за пица.
Пица оказа славата: тънък свеж, в съчетание с леко плъзгане зад заливка създадохме прекрасен контраст на текстури, което е толкова важно за феновете на класическата пица. Ядохме това творение udovlstviem, изкупуване за дълго време играе много вкусове и послевкус.
Поръчайте индивидуален
строителство консултация
Получаване на безплатни технически съвети cottagers по всички въпроси, свързани с изграждане и ремонт, можете да Offline okolotok.
Индивидуална помощ в изграждането на онлайн отговорите на въпроси за избора на материали и технологии за изграждане или ремонт на къщи, домашни проекти, основите на планиране и оформление, инженерни устройство системи.
Развитие се извършва индивидуално проектирани домове по поръчка от гледна точка на рационални решения по дизайна на избрани строителни технологии и лекота на къщата за всички членове на семейството, като се вземат предвид техните интереси.
Свързани статии