Пачи крак - любимо обект на берачи на гъби. Този елегантен гъби с жълта шапка, като пола с волани, има невероятна особеност - не се смачква в транзита и не се разпада. Ето защо, ще се "лов" за пачи крак, можете да вземете не само традиционната кошница за берачи на гъби, но и Хартия и хартиени продукти.
Гъби пачи крак са богати на витамини. А съдържанието на витамин Е, те - лидерите наред с други гъби. А жълт цвят на тези гъбички показва наличието в тях на каротен, витамин, полезни за кожата и лигавиците. Ето защо решихме да разберете - как да варя пачи крак, за да не се губят по време на обработката полезни свойства.
Пачи крак може да бъде приготвена много вкусни ястия. Те могат да се съхраняват за бъдещо използване (суха, сол). Ако готвене сушени пачи крак трябва да се разглежда като функция. Пачи крак са особено нежни и вкусни, ако половин час се накисва в прясното мляко, а след това оставете да къкри. Поради не особено доброто храносмилане от човешкото тяло пачи крак на, пачи крак, преди да го сготвите е желателно да се смила добре.
Рецепти с много пачи крак. Но особено добър в пачи крак сос с шафран. За тази чиния 1 килограм нужда chantarelle, 1 лук, чесън zubochka 3, резе 20% кисело мляко или сметана, три супени лъжици масло, малко сол и черен пипер и 2 супени лъжици конфитюр кайсия и половин чаена лъжичка от шафран. Чесън и лук ситно нарязан в запържва в масло до златист цвят. Saffron залейте една супена лъжица вода и се оставя да престои в продължение на 5 минути Пачи крак измиване, нарежете ситно и се запържва в масло в тиган. Течност, който се изолира от гъбички, се смесва с сладко и черен пипер, prisolit и се излива обратно в тенджерата. Cream (кисело мляко) се смесва с подута шафран, всичко добавите в гъбите. Всичко се смесва гореща и се сервира на масата. Гостите ви ще останат възхитени!
Преди да започнете да готвите пресни пачи крак, те трябва да се почистват от МГП (листа, мръсотия, парчета от игли). Големи лисици трябва да се режат на четири части, добре ги измийте под течаща вода, сложете в емайла тиган с обилно количество вода (обем вода до 2 пъти по-голям от обема на гъби) и се вари в продължение на двадесет и пет минути, премахване на пяната периодично. Солена вода при готвене пачи крак не е необходимо, тъй като всички гъби след това отиват да готвя различни ястия, които ще бъдат добавени точното количество сол.
Ако chantarelle получаване супа, след това се промива и нарязани гъби се прибавя в количество вода, което съответства на обема на супа. Когато гасенето време пачи крак готвене е по-дълъг - 45 минути Понякога почти готов добавете зеленчукова супа готови задушени пачи крак, варени 10 минути Вкус получава отлични.
Пачи крак могат да бъдат сварени и след това, след охлаждане, да ги замразява за зимата. Такива приготвени замразени Пачи крак - отлично полуфабрикат за приготвяне на различни ястия. Удобство за готвене преди замразяване е, че варени Пачи заемат много малко място в хладилника, отколкото сурови.
И накрая, един съвет. Събиране на пачи крак в гората, не ги бъркайте с фалшиви пачи крак, които на пръв поглед не се различава от настоящето. И все пак, по-внимателно вглеждане, разликите се вижда. Фалшиви пачи крак върху шапката не разполагате с ниша и гърбица, краката са по-тънки и "разрошва" шапка не е толкова голяма, както в настоящето. Фалшиви пачи крак, за разлика от истинския, почти лишена от приятен аромат. Фалшиви пачи крак не са смъртоносни за хората, но в някои случаи да предизвикат дразнене на стомаха. Поради липсата на вкус, фалшивия свадлива жена не е вкусна в ястия.
Свързани статии