Как да се готви най-вкусните kapustnyak

Как да се готви най-вкусните kapustnyak знаеше точно домакиня в украинските села, които в региона Полтава. Това богато ястие - две в едно, както се казва сега - първата. и на второ място. Въпреки, че тя се отнася до първите ястия. И ако никога не сте подготвени kapustnyak себе си, опитайте се заедно с интелигентни съвети, и трябва да излезе!

Напредък на студено. Това е време да се готви горещо ястие от кисело зеле, бекон и svezhiny. Смятало се, че зеле супа или зеле върне тялото жизненост, дейността и наситеността. И на вкус и не може да се каже, че е отлична.

Какво се готвят най-вкусните kapustnyak - съставки

Разбира се, в различни страни и местности имат свои kapustnyaka рецепти и продукти може да се различават. Традиционно ястие идва от украинския кухня, и се отнася за един прост, полезна и вкусна и удовлетворяващо. Основната отличителна съставка в него действа кисело зеле има свой специален вкус и киселинност. Това ястие се приготвя в България, Полша и Словакия и много други страни.

Буйон - изготвен въз основа на всички видове месо в свинска мас и бекон, риба и гъби (това е за опции постни).
Кисело зеле - използва физиологичен разтвор, който се добавя към хранителната среда, и без него. Зеле може да се промие с прекомерен киселина слезе. Isvezhuyu използват, но това не дава желания вкус, наситеността и яркостта на ястието. След това идват на помощ на лимонена киселина или ябълков оцет. Как да си направим кисело зеле - имаме рецепта.
Пълнителят действа като картофи, но в допълнение към него: просо или ечемик, елда или ориз. Чашката има място и гъбички.
Подправки и билки - не заглушават основният вкус на кисело зеле. В идеалния случай, те добавят много малко или въобще не се поставя.

Тайните опитен готвач

Умните съвети се събраха в тайните на това как да се готви най-вкусните kapustnyak, едни от най-забележителните готвачи и готвачи. Въпреки, че всеки рецептата е съвсем проста, но някои от тънкостите все още там. Трябва да знаете, не само за основните етапи, но също така и някои от тънкостите.

На първо място, се готви бульон, докато омекнат. Тя може да бъде направена от свинско, пилешко, или дори риба. Но най-вкусните kapustnyak обръща към свинското месо бульон - Вземете бележка! Не забравяйте, когато готвите добавете лук, чесън, моркови и бели корени за богат вкус.
От готовия бульон отстранен месото и костите. Месото се смила и края на готвенето е наскоро добавя към ястието.
В кипящ бульон да се картофите и просо шрот (в някои рецепти може да бъде ориз, елда, ечемик). Важен момент: просо, преди готвене трябва да се изплаква в студена течаща вода, докато тя е напълно прозрачна. Оставя горчив и неприятен вкус.
Картофи за kapustnyaka-добре да се вземат razvaristy, съдържаща захар.
Последно добавени кисело зеле. И след това - настърган месо.
Голям изкуство - правилно се подготвят за пълнене, но за това - малко по-късно.
Зелените да вземат традиционно kapustnyaka: копър и магданоз. Добавете го точно преди сервиране по-добре, точно в чинията.
Ами струва kapustnyake лъжица. И ако не, то това не е kapustnyak и скучна супа :)

Много просто искате да научите как да се готви най-вкусните kapustnyak в Полтава. От него и да започнете.

Kapustnyak Полтава - рецепта

Подготовка ястие супа от свинска мазнина, тъй като просо. Нуждаете се от набор от продукти за 3 литра вода:

свинска мас - 400 г (шунка или ребра);
Картофи - 400 г;
моркови - 2 бр.;
лук - 2 бр.;
просо - половин чаша;
растително малко - 50 мл;
доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
зеле - 400 г;
пресен копър (по желание);
сол и черен пипер на вкус.

Месо промива и попада в тиган на студена вода. Що направено, за да къкри. Пяната се отстранява периодично. Донесох готовност да къкри. Фактът, че свинското месо се приготвя, казват, че мека и че е лесно да се отдели от костния пулпа.
Смелете лук, моркови решетка. Fry до омекване в растително масло в тигана.
Месото се приготвя и предадена на плаката.
В точка на кипене бульон картофите положени. Тя трябва да вземе около една четвърт от обема.
След 15 минути в тенджера и се изпраща на измита просото.
А 5-7 минути добавете zazharku на лук и моркови, доматено пюре и кисело зеле. Ако това се нарязва на дълги ивици, не забравяйте я смаже.
След кипене, добавят месото и kapustnyak се вари още 5 минути. Добавен сол, подправки и чесън.
Преди да сервирате, добавете сметаната в купа и билки.

Важни съвети:

Ако чорбата да ви изглежда твърде скучно, или kapustnyak достатъчно богата, добавете запълване на раздробено в хаван: 1 варено яйце, 3-4 скилидки чесън и ситно нарежете iskroshennogo солено, леко на възраст от мазнината.

Ако смятате, че не е достатъчно kapustnyak гъста, се готви отделно 2-3 картофи, ги намачкайте в пюре и добавете към края на готвенето.

Ако добавите дафиновия лист, да го направи в последния момент и се уверете, че да се премахне 15-та минута.

Вижте също: Как да се готви супа. Най-прости и популярни рецепти

Kapustnyak риба - постни рецепти

Kapustnyak с риба вместо месо се приготвя с прясно зеле. Киселото и киселинност в този случай е несъвместима с вкуса на рибата.

Продукти за 2-3 литра вода:

пресни или консервирани риба - 200 г;
Картофи - 3-4 бр.;
Морковите - 1 бр;.
repchatyy- лук 1 бр.;
просо - 100 г;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
Зеле - 200 г;
магданоз, подправки, сол на вкус.

След рибата се приготвя, тя се отстранява от бульона се изчиства от натрошени кости.
бульон риба варени картофи на кубчета. След 10 минути след завиране изпратена към него просо.
Зеле, моркови и лук се прекарват през мелачка или настъргани в блендер и погасяват в тиган в растително масло в продължение на 15 минути под капака. Тази процедура ще даде вкус ястие и богатството.
Когато Сварете картофите с просо, се изсипват в тигана задушени зеленчуци и добавят доматено пюре. Чрез пет минути на готвене - парчета от риба, подправки и билки.
В случай на консерви ги смачкани и добавете в последния момент.

Рецепта пиле с ориз kapustnyaka

В селата получава горещо ястие от зеле на сватби и събужда. И тъй като пилета в старите дни в двора не смятат, че птицата е в основата на хранителната среда. Особено обичаше поглезете богат месо вечеря завръщането си от главата на полета семейства. Стопанката от съда в съда предава своите тайни за това как да се готви най-вкусните kapustnyak и той ги получава още по-вкусни.

Продукти за 3 литра вода:

Пилешки трупове или вътрешности - 400 г;
Картофи - 3-5 бр.;
ориз - половин чаша;
по едно парче от лук и моркови;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
зеле - 300 грама;
подправки и пресен копър.

Варени пилешки бульон, докато омекнат. Месото се отстранява, отделени от костите, нарязани на парчета.
Хранителната среда се поставя кипене картофи и 10 минути след пот кипене разпространявани изпраща промива ориз.
С процедира като моркови и лук, както в първата рецепта и spassiruyte растително масло.
В тенджера с картофи и ориз готов изместен passirovka зеленчуци и зеле. Няколко минути по-късно пилешките парчета и доматеното пюре. В края на готвенето, добавете копър и подправки на вкус.

Рецепти kapustnyaka установени. Изберете и се опитайте да си ястие. Най-важното е, че ви позволява да създавате и експериментира с добавяне на различни храни и да се насладите на новите вкусове. Смарт кухня Ви пожелава добър апетит.