Dish на миди са набира все по-голяма популярност. В края на краищата, те не са само вкусно, но и много полезен. Но как да се готви миди? Какви са тайните за това, което трябва да знаете? Ще говорим за това в статия.
Как да се готви миди depositphotos
Какво миди купя?
За да се приготвят вкусни миди и да получите максимална полза от тях, те са важни, за да може да се избере правилно. Така експертите съветват да се купуват прясно уловени миди (които са били уловени в продължение на три часа) или замразени. Важно е да се себе си и семейството предпази от сериозно отравяне. Ако имате там е най-малкото подозрение, че мидите са били преди това размразени, не си струва риска.
Така че, ако сте си купили живот, който е прясно уловена миди, първо ги измийте добре под течаща вода. Допълнителни остър нож черупки трябва да бъдат почистени от спазване прах, кал вода растителни остатъци.
Вторият важен момент - това е необходимо да се провери дали или не на живи миди. Можете да го направите по този начин. За да започнете миди потапяне в студена вода и ги задържа там в продължение на около 20 минути. Живей, че е добър миди, да се удави. Ако, обаче, те ще изплуват на повърхността, а след това те не са първи свежестта и по-добре в храната им да не се яде. Друга важна характеристика - в живите миди черупки трябва да бъдат затворени. Ако натиснете живо priokrytoy черупка - тя трябва незабавно да се изключи. Ако мидите не затваряйте - те могат безопасно да бъдат обезвредени.
Вижте също: Медии: Добрият, правила за избора и тайни готвене
Готвене миди достатъчно лесно. Най-популярният начин за приготвяне на миди - е да ги охлаждане на вино или просто вода с подправки (лимон, чесън, магданоз, копър, дафинов лист).
За да се задушава на миди, вино или вода в съд, за да излее много това не е необходимо. Достатъчно е, че течността е покрила дъното. Варени и задушени миди само 3-5 минути. Така че, веднага след като бяха отворени черупките - мидите са готови.
Ако сте купили замразени миди, първо е необходимо да ги размрази. Направи го най-добре не в микровълновата, и при стайна температура. Допълнителни миди изплакнете под течаща вода. И вие можете да се вари или задушено ястие нашата рецепта е написано по-горе.
Между другото, се оказва, миди, както и стриди (но само много свеж!), Можете да имате дори сурово. Това е достатъчно, за да изсипете лимоновия сок и малко сол.
Евгений Pidlisevich (radaktor Как да)
Свързани статии