Описание: Maultaschen. Аз съм много се интересуват от кухнята на различни страни. Днес имам план за Германия :) Maultashen - немска кухня, е нещо подобно на нашите кнедли. Структурата maultashen забравяйте да включите зеленчуци и кок. опаковъчна техника е много оригинално, но на вкус - необичайно.
Необходими продукти за рецептата "Maultashen":
- Брашно - 3 стека.
- Яйчен жълтък - 5 бр
- Вода (в зависимост от брашното, и може да отнеме 80 мл) - 100 мл
- Сол (в тестото и пълнеж на вкус)
- Кайма (за предпочитане смесен) - 500 гр
- Спанакът (бях замразени, и може да бъде пресен) - двестаграм
- Bun (чубрица, средни, ако не, можете и бял хляб) - 1 бр
- Лук (средно) - 1 бр
- Мляко (някои само нужда да се накисва ролки)
- Магданоз (кой колкото искате)
Как да се готви "Maultashen":
1. Получаване на теста.
Вие ще трябва:
-брашно - 3 чаши
-яйчен жълтък - 4 (мисля, че можем и повече, за да цвят е по-интензивен)
-вода - около 80-100 мл
-сол (аз винаги се добавят по желание)
Е, няма нищо специално, просто всичко да се смесват и месят тестото, докато тя е гладка и еластична.
2. Това превръща тестото. Оставих го сам и започва да се подготви плънка.
3. необходимостта за пълнене:
-0,5 кг на мляно месо (свинско + говеждо или свинско а)
-200 грама спанак - ако голям, нарязан на ситно (взех замразени в опаковка от 400грама, но преодоля цялата вода по време на размразяване и се обърна само 200 грама)
-1 чубрица кок или бял хляб може да бъде - да се накисва в млякото, твърде много мляко "вмъкне"
-Магданоз - има любител
-1 лук - ситно нарязан
-сол
-пипер
Тук също всичко е просто - всичко се смесва.
4. Тук е завършен плънка
5. Тестото тънко ставам, толкова по-дълго, толкова по-добър (по-малко пъти ще трябва да ставам). Нарежете тестото на правоъгълник. Edge (горната или долната - без значение) смазва яйце. Поставете плънка.
6. Първо, увийте в горната част на тестото, която не е била намазана яйце. След това увийте ръба, пропуснати яйцето.
7. Между maultashen натиска с пръст, за да ги разделят един от друг.
9. Краищата отидете на разклонението към по време на готвене не се разпадат.
Готов maultashen трябва да се готви за около 10-15 минути. Те могат да се консумират като бульон (рязане в същото време на малки парченца), и без него. Обичам ги по различен начин - леко запържени с лук (не забравяйте, че трябва предварително да се вари). Опитайте го, че е много вкусно!
Свързани статии