Kurnik - Pie руска кухня. Уилям Pokhlyobkin - известен учен в своята енциклопедия дава това описание: "Kurnik пай с пиле или пуйка Разпределени бил в Южна България, особено сред Дон и Кубан казаци прилага като сватбена торта, и на територията на други региони в България Kurnik обикновено кръг .... форма (за разлика от всички други апетитни сладкиши). Запълване (мляно варено пилешко) печено с хрупкав ориз, лук и melkosechenymi яйца. Добавянето на черен пипер, магданоз, дафинов лист. тортата е г luhim, напълно затворена отгоре, често два или три слоя. Тестото е мая използва масло, но често е нестабилна и сода. Kurnik се пече без форма, когато мая тесто и форма с не-мая ".
По този начин ние научаваме, че Kurnik - пай с богата плънка, която действа като основна съставка пилето, всъщност, откъдето идва и името. Kurnik обещавам просперитет и богатство, освен семейството, тъй като той и е готова за встъпване в брак, а след това беше съборен над главите на младите. С течение на чиято глава парче ще бъде по-, че и ще се роди, това е, това е един вид символ - момче или момиче.
Можете да предполагам, че в допълнение към пилешко, ориз, лук и яйца, плънка може да се променя. Така например, в Kurnik слагам варено елда, картофи, като продукт месо би могло допълнително да служи пуйка, гъска, патица и дори свинско месо.
Модерен рецепта Kurnik - това е вероятно kompelyatsiya няколко рецепти български пай - пай, където всеки слой е поставен палачинка, nakropka - торта с овесена каша, Gubnik - пай с гъби. Между другото, има дори непотвърдена версия на заглавието на баницата. Както е добре известно - баницата ще купола и увенчан малкия си дупка, където "пушени" двойки, тъй като според рецептата, когато тортата е почти готова, в тази дупка изсипва чорбата да се накисва всички плънката и се Kurnik търг и сочно.
Kurnik на руски маса - символ на богатство, просперитет, здраве, любов и силна семейство.
Какво Kurnik готвач палачинки със или без какво да избират плънка, той или за споделяне на слоя се разбърква, за да вземе решение за тези, които се осмеляват да се направи такова създание. От наша страна ние пожелая успех и бихме искали да предложим два алтернативни подготовка Kurnik - в бутер, тесто с мая и палачинки, т.е. сгънато структурата на пълнене и палачинки ще трябва да се превърне в тесто или палачинки.
Kurnik, която ще се пече в несъвършена тесто с мая, събиране на едни и същи. След това постави на тиган валцувани тесто малко по-голям диаметър КУРНИК на, на тестото "кула" палачинката и пълнежи. Покрийте с втората част на тестото, изрязани в центъра на отвора, краищата отрязани излишната тестото, оставяйки няколко сантиметра, превърне ръб колан или каквото. Основният ръб е леко ще се подмокри леко влажна четка, а след това те не се разпръсне по време на печене. Kurnik повърхност, за да украсяват колкото искате, четка с разбитото яйце, престои 15 минути и се пече в продължение на 20 минути, докато варени, когато 200`C. Бон апети! Мир, просперитет и добър във вашия дом!
Свързани статии