Кисело мляко - вкусна и здравословна почерпка. Особено необходимо е за хора, които не могат да пият мляко, поради високото съдържание на лактоза, но които имат нужда от калций и фосфор. Кисело мляко с плодове е много популярен сред децата. В тази статия ще ви покажем как да се направи домашно кисело мляко.
Киселото мляко може да се приготви по няколко начина:
- като се използва конвенционален тиган;
- с помощта на кисело мляко.
Кисело мляко в тенджера
Ако не разполагате с кисело мляко или специално устройство, което ви позволява да се готви с кисело мляко multivarka или двойно дъно, можете да използвате обикновена тенджера.
Преди да се пристъпи към производство на кисело мляко, трябва да се подготвят, както следва:
- мляко (с високо съдържание на мазнини);
- закваска за кисело мляко / сметана;
- малък буркан;
- тиган;
- малък одеяло.
Да направим кисело мляко
- Първо, трябва да се загрява млякото. Ако опаковката се посочва, че UHT мляко, е необходимо да се затопли; и ако пастьоризирано, а след това се вари и се охлажда до 35 - 40 градуса.
- Млякото трябва да се добавят към стартера въз основа на техните инструкции към него и разбъркайте добре. Вместо това, можете да използвате кисело фермент (1 супена лъжица на литър мляко).
- Получената смес трябва да се изсипва в буркани и ги поставете в тенджера и се изсипва гореща вода (не кипяща), така че водата не достига гърлото на буркана.
- След това трябва да покриване на тиган с капак, я покрие с одеяло и оставете в 7:00, за да узреят.
Използването на кисело мляко
При използване на процеса на подготовка кисело мляко много по-лесно.
Основни съставки:
Получаване:
- Домашна или пастьоризирано мляко трябва да бъде преварена и охладена.
- Бутилката с квас е необходимо да се добавят мляко и разбъркайте добре.
- След това добавете маята в купа с мляко и разбъркайте добре.
- След това трябва да се излива млякото в контейнери и ги поставя в кисело мляко.
- Буркани със закваска трябва да бъдат в устройството на около 8 часа и едва тогава могат да опитат домашно кисело мляко. По този начин е възможно да се подготви кисело мляко в кисело мляко.
полезни съвети
- В малки съдове на кисело мляко зрели по-бързо.
- За да направите сладко кисело мляко е необходимо, за да добавите квас изсипва в млякото няколко супени лъжици захар.
- Киселото мляко се готви в продължение на 8 часа.
- Домашно кисело мляко може да се съхранява в хладилника само за 3 дни.
- Всички ароматизанти: сушени плодове или бисквити, които се добавят преди употреба кисело мляко.
- Културите могат да бъдат закупени в аптека или магазин специалност.
Подгответе домашно кисело мляко всеки може. Получете повече информация за това можете да прочетете статията Как да си направим домашно кисело мляко.
Свързани статии