Как да се готви яребица със заквасена сметана. съставки:
- Партридж бяло - 1 бр (500-800 грама)
- Лук - 2 глави,
- Морковите - 2 броя,
- Sour - 1 чаша (250 грама),
- Брашно - 1 чаена лъжичка,
- Сол, подправки, подправки, билки - на вкус.
Научете как да се готви яребица, ще бъде наистина щастлив човек. Фактът, че месото по подразбиране дива птица съдържа много по-малък процент от мазнини, отколкото отглежда в дома да бъдат заклани. Партридж е не само вкусно, пиле, но много по-полезно за фигурата. Без страх да се прекъсне режима на хранене може да има не само на гърдата - най-ниско съдържание на мазнини част на всяка птица - но краката, че пилето е буквално наситени с него. Шкурка, обаче, най-добре е да се премахне, защото тя е в него по какъвто и мазнини от домашни птици осигурява най-голям дял.
Пъдпъдъци труп трябва да бъдат нарязани на парчета (стандартни - крила, бедрата, прасците и тяло - на четири части). След това, в резултат на парчетата месо, необходими на умерен огън се пържат в продължение на две минути в малко количество масло, а след това веднага ги премахват. Тиганът трябва да добавите нарязания на ситно лук за пържене, го доведе до златисто кафяво, и се изсипва в него морков, настърган на ренде груби или нарязани на тънки ивици къси. Кук пържене е необходимо да се смекчи морковите, а след това отново може да сложи тигана на месо и го залейте със заквасена сметана.
От подправки за това ястие е идеален за черен пипер, кимион, кимион и риган. Основното нещо - не прекалявайте с тях, в противен случай те ще вкара вкус вече много апетитен игра. Препоръчително е да не се смесват няколко вида подправки (с изключение на черен пипер, тъй като има познатия вкус и само добавя подправка към ястието и остротата).
В допълнение, можете да добавите сметана брашно. Това ще даде на дебелината на сос, така че да може да се използва като гъст сос. Вкусът на това парче има малък ефект, но консистенцията на храната става по-приятна.
Партридж задушено трябва да бъде на слаб огън, покрити, така че да не се изпарява влага. След това завъртете търга месо и сочно. Ако пресъхват игра - тя ще бъде много здраво и ще бъде много лошо да се дъвче. Подготовка блюдо в продължение на един час след добавяне на последната съставка, и обикновено се хранят с сварени картофи или картофено пюре.
Свързани статии