Направи пиле колбаси у дома е лесно. Но тук е мястото, където да се получи обвивка за колбас? Можете да готвя месо колбас в специално фолио (рецепта пилешки колбас) или да си купи черупка на пазара или в магазина.
И можете да се опитате третата опция и да направи пилешки колбаси в ... кожите, което остава след рязане пиле. Пиле на кожата също може да се купи в специализирани месарници.
Като цяло, след като в свободното време, помислих си, защо като обвивка на колбаси не се използва пилешки кожи? Резултатът е доста добър, така че аз споделям рецептата
Начало наденица пиле или пълнени с кайма пилешка кожа
Така че, имах нужда от тези продукти за 2 малки пилешки колбаси:
- пилешко филе 600 гр.;
- 2 пилешки кожи;
- 3 вид ситен лук;
- черен пипер на прах;
- мляко - 2 супени лъжици;
- подправки за месо, лавров
И освен това:
Домашна наденица пиле:
1. Уверете се, пиле плънка: почистване на чесъна, месото се измива, нарязва на парчета, кайма чесън и бекон. Сол, черен пипер на вкус, добавете няколко супени лъжици мляко, размахване.
2. Подгответе кожата пиле: чист нож, измийте под течаща вода. Knife отреже излишната мазнина и кожата, образуващи правоъгълник (около!).
3. Сега, облечени с резба в иглата, надолу кожи пилешките по шева на ръба на двете страни (къси и дълги) "правоъгълник" шев "напред игла". Ако получите тръба-наденица. Нишката не е отрязана. Пълнени с кайма, получена. Ние шият трета страна. Нишките са нарязани. Направете няколко дупчици с вилица, за да пиле кожата в процеса на варене не е подуто. Ние правим едно и също нещо, от друга колбаса. Получаваме нещо като това:
4. тиган заври вода, добавяйки, сол, черен пипер, дафинов лист, скилидка чесън. В кипене саламура на пропуснат колбаса и приготвят за половин час на слаб огън, покрити.
5. След това солен разтвор се източва. Мазнините печене лист с растително масло и положи пиле колбаса. Колбаси отгоре и поръсете с подправки (по избор). Печете около 20 минути в пещ при умерена топлина.
6. Домашен пилешки колбас охлажда и се нарязва на филийки. Служи като отделна чиния, или в комбинация с гарнитура.
Свързани статии