Гъби бели или гъби - един от деликатесите на съвременната кухня. Ястията не винаги е лесно да се изпълняват, но да се готви бели гъби у дома и да изненада близките си хора всичко шедьовър на гъби е възможно. За да направите това, изберете висококачествени продукти и да се съобразят с манатарки технология за обработка на тяхната подготовка.
Боровик - царят на гъби!
Те са подходящи за получаване на различни ястия и не изисква предварителна термична обработка. Но опитни гъбари често предварително сварени гъби за 15 минути.
Бели гъби могат да бъдат приготвени различни ястия, за разлика от мляко гъби или мръчкулите. Те се използват за осоляване и туршия.
Гъби бели потъмняват и тяхната вряща супа е ясен, прозрачен, ароматни (защото те са така наречените). Ето защо, една често варени гъби супи и бульони за сосове и сосове.
Варени бели гъбички малко по-дълго в сравнение с други видове. До варени бял гъбички възпаление на средна температура за 15-20 минути (5 минути russules, манатарки 7 минути).
Само, може би, минус белите гъби могат да се разглеждат като високата им цена. Това гъбички не се отглежда в промишлен мащаб. Гъбари ги събират в иглолистни и широколистни гори или отглеждани на малки частни стопанства.
Какво и как да се готвя с бели гъби
При готвене всяко ястие бели гъбички, независимо от начина на готвене, не променя външния му вид и не губи вкус.
За да се подготви ястия гъби следните готварски техники, използвани в готвенето:
Гъби, приготвени в тенджера от неръждаема стомана, желязо и керамични съдове от печката, във фурната или на открит огън.
Бели гъби да се подготвят за зимата, също могат да бъдат най-различни начини: изсушен чрез замразяване, туршия, туршия.
Ястия, които могат да бъдат приготвени от манатарки
В готвене бели гъби, използвани във всякаква форма. A разнообразие от ястия, направени от суровини, сушени, замразени и осолени гъби. Супи или сосове също се използват гъби прах.
- Първите ястия: гъбена супа със зеленчуци, супа, супа от зеле, Мис супа, мляко супи.
- Основни ястия: печено, zrazy, бургери, ризото, лазаня, спагети с гъби, гъби сос, гулаш, ранг, зеле ролки.
- Топли предястия: пържени гъби в тесто, пържени гъби в заквасена сметана сос, ивички, гъби рагу.
- Студени предястия: зеленчукови и месни салати, мариновани и мариновани гъби, яйца, торти, еклери, пържени пайове и вятъра, perepechi с гъби, задушени.
И това не е пълен списък. Манатарки подготвят ежедневни ястия за празничната трапеза. Гъбите са доста подходящи за готвене за постно меню.
Тънкостите на готвене бели гъби
За приготвянето на всяко ястие с бели гъби Най-добре е да се използва прясно набрани гъби. В този случай, те запазват своя вкус и светъл аромат.
За да ви ястие не изисква прекомерна сила, за да се подготви и да получите вкусно и ароматно, обърнете внимание на следните съвети.
Вкусна рецепта за Welsh супа с бели гъби
Продуктите, които трябва: пресни бели гъби 400 г бульон от пиле с добавянето на розмарин, черен и бахар, лешници 60 грама лук 60гр разтопено масло 20 г оризово брашно 30 г, сухо червено вино, 15 мл, 100 г крем.
Начин на приготвяне: Нарежете гъбите на малки парченца, добавете бульона и се варят в продължение на 15 минути. След това добавете нарязаните лешници и да продължи да се готви за още четвърт час. Охлажда се и се смила с блендер. Лук нарязани на тънки ленти, пържене в масло. Когато лука ще се превърнат в златист цвят, добавете към брашното в тиган ориз и се запържва за 1-2 минути. Разбъркване, постепенно се изсипва цялата гъба смес от смесителя и къкри на слаб огън в продължение на 20 минути. Преливане в хладилник в продължение на дни.
Преди сервиране супата се нагрява на слаб огън, без да кипи. Във всяка порция добавете сметаната, малко нарязани орехи и украсете с пресни билки.
Свързани статии