Как да отворите ресторант, където nachat- малък бизнес план за откриване на ресторант
Пари, за да отворите ресторант
Това е един много важен процедура, тъй като е необходимо да се определи точно на мястото, където ще бъде разположен бъдещият ресторанта. Но ние не трябва да се стремим към централните региони, в които често има много по-изгодно да се изгради бюджет бистро, отколкото изискан ресторант. Идеалният вариант са областите, в близост до центъра. Това не е толкова шумна, но също така не е твърде тихо. За ваше ресторант трябва да бъде лесно да се достигне с кола, тъй като клиентите често ще дойдат на този транспорт.
Разрешение за строеж и получаване на документи
Това е най-трудната задача, която трябва да отговаря на потенциала на ресторантьор. Rebuild сградата за вашия проект - това е винаги скъпо (и тя ще трябва да направите). Тук чака трудностите, унижението, седмици или дори месеци, скитащи из различни офиси. Практиката показва, че уреждането на "формалности" често отнема най-малко шест месеца и е в идеалния случай. Ускоряване на процедурата може да бъде използван само ако се отнасят до компетентните адвокати.
Не забравяйте, че властите в тези "бизнесмени" виждат само източник на доходи. Все още трябва да се запълнят в същото време различните видове фондове. В противен случай, за да си хартия просто никога не се превърне идва.
Да кажем, за е получено разрешителното под наем. Каква е следващата стъпка, как да отворите ресторант? Необходимо е да се "произвеждат" трите проекта - технологични, строителство, архитектура. Там са били в контакт с огън, газови компании, електротехници и друг персонал. Сградата трябва да бъде проверен за сила, е проучен по отношение на надеждността на доставките на електроенергия. Ако окабеляването е стар или не разполагате с достатъчно мощност, трябва да се положи нов кабел и могат да харчат много пари, за да получите технически условия на електроразпределителното дружество. Като цяло, ще има много случаи.
Не губете ценно време, докато става строителни дейности. През този период, можете да получите на патент да извършват такива дейности, лицензът за продажба на тютюневи изделия и алкохол, както и документи за правото да работят в областта на храненето, а именно производството и продажбата на храни. Всичко това ще отнеме време.
Ресторант - това е преди всичко храна, така че трябва да се реши по какъв начин да отида. Тук е необходимо да се вземе предвид, че всяка храна има своите специфики. Например, за приготвянето на италианска храна, което трябва да се запасите на пресни зеленчуци и морски дарове. И те ще се нуждаят през цялата година.
Като цяло, за днес, защото се намират в положение, че всеки ресторант и всяка кухня ще бъде популярен. Основната цел е тя да бъде с високо качество. Можете да организирате френската кухня, но един ден ще дойде на място, истински французин, ти изобличи в лъжа и да организира истински скандал.
Оборудване за откриването на ресторанта
При избора на оборудване, за да се вярва само на опитните доставчици, които отдавна са работещи в областта на ресторантьорството. В този случай, когато първата покупка винаги можете да разчитате на определени бонуси и отстъпки.
В ресторантьорския бизнес, че е много важно да се избере правилно главния готвач и неговия екип. Но къде да намеря наистина интелигентен професионалист? Това може да стане чрез специална агенция. Ако шефът е чужденец, е необходимо да се вземат предвид много нюанси. Например, че е необходимо да му позволи да се прибере у дома периодично към семейството. Естествено, трябва да се предвиди в дома, така че трябва да предоставят жилища в близост до работното място.
Важно е да се помисли за менюто на качеството, които ще бъдат най-различни ястия за всеки вкус предпочитания на посетителите. Тук трябва да се изхожда от факта, че риба, месо и птици трябва да се представи някъде в шестте хранения - това е минимумът. Ние не трябва да забравяме за загуба на тегло на жените, така нискокалорични храни също трябва да бъдат уважаващ себе си ресторант.
Можете да разчитате на опита на главния готвач, който от своя страна трябва да определи колко ще трябва продукти на ранен етап. Що се отнася до формирането на бар, а след това този въпрос ще компетентен барман, въпреки че в повечето случаи, директорът повече контрол върху този процес, тъй като цената на някои напитки хиляди долари.
Най-трудно да се определи цената. От една страна, вие не искате да се продават твърде евтини, но от друга страна - да се изплаши купувачи твърде високи ценови етикети. принципа на "погледне съседа" действа тук. Необходимо е да се разгледа на разходите за храна в близките заведения, или дори в ресторантите от този клас. Ако говорим за нашите ресторанти, има като цяло цената не е от значение, тъй като целта на посетители в по-голямата част да докаже високата си статус. Горната граница на цената на ястието може да бъде абсолютно нищо.
Всички продукти в ресторанта трябва да идват навреме, така че изборът на доставчика е важно да се обърне специално внимание. Не храна - няма храна. В този случай, на самия доставчик трябва да работи с повече от една фирма, за да го в една точка, не пропусна. Някои ресторантьори предпочитат да работят с различни производители, но в този случай, трябва да плащам голяма сума. за прилагане на храните трябва да бъде подготвен предварително, за да се избегне забавяне.
Важно е да се оборудва с бар, това е всъщност 50% от печалбата на ресторанта. Много хора, когато посещават ресторанта за дълго "виси" на бара. Ние трябва да се намери за различните класове на напитки в добра бар - от "среден" за най-скъпите. Не забравяйте, че дори и коняк за няколко хиляди долара, рано или късно се намери купувач.
Ако сте харесали на материала - да го споделите с приятелите си:
Абонирайте се за нашия група VKontakte и да получите всички свежите идеи на първо място!
Свързани статии