* Поради честите промени в законодателството на данни често са остарели бързо, отколкото ние можем да го актуализира на сайта.
* Всички случаи са много индивидуален и зависи от много фактори. Основна информация не може да гарантира, че тя е на проблемите си.
Ето защо, за вас денонощно работи за безплатни експертни консултанти!
* Обадете се на горещата линия: София и региона - 7 (499) 350-80-29 и региона София - 7 (812) 627-15-64
Откъде да започнем?
Следващата стъпка е да се отвори кафене в таксата за регистрация. Можете да изберете всяка форма - PI или LLC. код на дейността kofeyni- 55.30, което означава deyatelnos бъдат кафенета и ресторанти. За да се намали счетоводител на разходите, за да работят по-добре да се избере опростена данъчна система (15% от разходите, приходите минус).
Избор на помещения
Кафето е много важно за мястото на местоположението му. Посетителите не трябва да се търси една институция с навигатор в дворовете и сложи колата си на три километра от кафенето. Ето защо, мястото трябва да се измине, най-доброто в центъра на града или в близост до университетите, офиси, магазини tsentrov.Zhelatelno до близките са места за паркиране, места 5-7 ще бъдат достатъчни.
Трябва да се помни, че за кетъринг съоръжения имат редица правила и изисквания на противопожарната охрана и ЕЕН. Ето защо, преди да се установят на едно от посещенията си, да покани експерти за оценка на годността. Най-често това е въпрос на вентилацията, наличието на аварийни изходи и нивото на шума.
Съвет: Избягвайте стаи на първия етаж на небостъргача. Най-често, жителите не са щастливи квартал с забавление и от време на време да драска жалби на областта.
За да се гарантира, че кафе-сладкарница 50-60 места се нуждаят от помещение с площ от 120-150 квадратни метра. На главната зала трябва да е 100-120 метра, в кухнята и тоалетните са от порядъка на не повече от 30 квадрата.
Интериорен институция
Хората от кафе-сладкарница идват не само за топли напитки и десерти, но също така и за атмосферата. Обзавеждане за кафе трябва да се улесни за отдих на посетителите: тиха нежна музика, приглушена светлина, цвета на стените и мебелите в неутрални тонове.
За да добавите индивидуални проекти наемат професионални дизайнери, които ще могат да намерят перфектния стил на помещението. Без специален нюх за начинаещи, ще бъде трудно да се конкурират с опитни състезатели.
меню кафе
Кафе меню трябва да съдържа всички видове потенциални клиенти обичаше ободряваща напитка: капучино, мока, американо, лате, еспресо, и т.н. В допълнение към пийте кафе-сладкарница предлага богат избор от десерти: торти, понички, сладкиши. Също така, не вреди ще предложи различни сиропи за кафе и алкохол добавки (всички известни кафе ракия).
Включване в менюто топла храна и закуски не го заслужава, то ще се увеличи цената на проекта и ще доведе до загубата на атмосфера институция.
оборудване
Вие ще трябва да закупите следното оборудване за нормалното функциониране на кафенето:
- Хладилник, в който да се съхранява на закупения десерт. Желателно е, че е с голям обем или нужда от две среда;
- Кафе машина, която ще зарадва посетителите да пият. Тя ще бъде добре, ако веднага ще има две или три коли, за да не се чака клиенти;
- капсули за кафе машина;
- Някои кафемелачки, за всеки тип кафе;
- витрина, която ще съхранява демонстрационни десерти;
На мебели ще ви трябва:
- Маси за посетители. За планираните шестдесет места е достатъчно петнадесет маси;
- куки, 30 парчета;
- шкафове;
- тави, чинии, ножове, лъжици, вилици;
- Предмети за интериора (картини, плакати подови лампи).
Висококачествено модерно оборудване в момента се произвежда от фирми от Италия. Ако сте достатъчно добър в тази индустрия, да се консултира с експерти, те ще ви подкани, където по-добре да си купи кафе машина, как да изберете чиниите и да даде някои съвети за правене на бизнес.
В кафенето трябва да бъде пластмасови чаши и опаковки маркови чанти, така че купувачът може да вземе едно питие и десерт с теб. Също така трябва да закупите няколко вида чаши
за различни видове кафе.
Не можем да отворим приличен ресторант, без наистина професионален персонал. Ето защо, на собственика на кафенето, което трябва да се уверите, че той е бил обучен и упълномощен персонал.
Опитните предприемачи, се препоръчва да се вземат кафене Barista (експерт в кафемелачка), без опит, то ще бъде по-лесно да научи необходимите умения, а заплатата ще расте с неговите умения.
Не забравяйте, че вкусът на кафето е независима от машината за кафе и на професионализма на баристи!
В допълнение ще ви е необходим бариста 4-6 сервитьори, които ще работят на две смени, както и управлението му. Мениджър трябва да пазят реда в институцията, работните кафеджиите и сервитьори, най-добре да се вземат на работника или служителя с управленски опит.
Счетоводители и адвокати, могат да бъдат autsoringe и чистачката необходими няколко часа на ден, за да се намокри почистване.
рентабилност
Измама в бизнеса с кафе е изключително висока. Средно, един килограм кафе се оказва - сто четиридесет и напитки порции. Ако приемем, че един килограм еспресо щандове и половина хиляди рубли, а на чаша еспресо - деветдесет рубли, приходите ще бъде равна на 800%!
Ние изчисляваме разходи и приходи за годината, за кафето, което взехме като основа за една статия.
Средната проверката в кафенето е 180 рубли, производителност 150-200 души на ден. Въз основа на това ние получаваме месечен доход - в сравнение с осем милиона рубли. Това означава, че съдържанието на кафенето в годината отнема около девет милиона рубли (650 tys.H 12 месеца = 7,8 милиона плюс 818 хил. В същото време = 8, 6 милиона). Payback ще бъде от десет месеца до една година и половина.
Както видяхме откриването на кафенетата печеливш бизнес. Но не бързайте да се инвестира в сектора, които не са запознати. Този вид бизнес изисква точно изчисляване на разходите в кухнята, добър маркетингов план и изследване на сферата на конкуренцията. Ако това не ви плаши, и средства, за да се разгърне посредствен ресторант, бързат да изпълнят своите милиони!
Получете безплатна консултация в момента:
Влезте в профила си VK
