Оценка на възможността за отваряне на пицария в града ви. Ако това е доста голям град, нивото на конкуренцията може да бъде висока, за новак не е най-добрият вариант, за да започнете. Така че, доколкото е възможно, да се ръководи от малките градове или в крайни случаи, в райони, където дори и да има конкуренция, можете да спечелите. Това, преди всичко, Площад на станцията, пазари, паркове, кампуси.
Подгответе груб менюто на вашата пица. В крайна сметка, в зависимост от това, което са необходими продукти, вие трябва да решите какво оборудване да купуват. По този начин, според санитарните норми, месо, риба, зеленчуци, трябва да се съхраняват в хладилника, или дори охладители. Ето защо, ако сте с ниско съдържание на пари, вие ще трябва да се ограничим само с няколко имена на пица.
Решете какво помещение което се нуждаете за пицария. Може би, трябва да се ограничават ремарке или да отворите малък офис в търговски център. Ако средствата позволяват, отдаване под наем на сграда, където ще бъде възможно да се постави кафене, магазин за производството на пица и контролната зала за получаване на поръчки за доставка. Във всеки случай, ще трябва да се прилага по отношение на Държавния санитарен и епидемиологичен служба, както и да се споразумеят за избраната стая е подходяща за нуждите на пицария. Уверете се, наблюдения на базата SES Нова технология проект, да направи ремонт и реконструкции, ако е необходимо. Ремаркето трябва да бъде напълно оборудвани и отговарят на стандартите за здравето. Вземете доклада и управлението на държавната противопожарната служба.
Търсене за доставчици на суровини (или полуготови продукти), както и оборудване. Дори и за най-малките пицарията трябва сепаратор testomesnaya машина, преса за пица (или машина за подвижния тесто), специална маса за събиране на пещ за пици. Освен това, ако сте решили да си купите суровини и полуготови продукти, не, ще трябва да купуват зеленчуци за рязане, резачка, пасатор, syroterku.
Обърнете се отново към ЕЕН и окончателното одобрение на програмата за управление на организацията и производството. Подписване на договор с лаборатория за научни изследвания продукти, посуда, вода, осветление, шум и т.н. Възползвайте се от всички сертификати за съответствие.
Регистрирайте се и да получите аварийно удостоверение за регистрация на производството си в Търговския регистър.
Свързани статии