Кетъринг е винаги в търсенето и от значение. Ето защо повечето начинаещи и напреднали бизнес често мислят за това как да започнат бизнес в тази сфера. Трябва да се отбележи, че конкуренцията е много висока в тази ниша. В този случай, рентабилността на една успешна кафе е много голям.
изгодно да се отвори магазин за кафе ли е?
Финансовото положение на населението относително стабилен и постепенно нараства. И с това се увеличава и търсенето на храна.
изгодно да се отвори магазин за кафе ли е? Очевидно е, да. Западният модел на поведение на всички по-силна част на Bolgariyan търсенето живот за кетъринг услуги непрекъснато нараства. Експертите прогнозират, че този пазар ще расте още по-следващата 7-10 години.
Важно е не само да се отвори магазин за кафе, но също така да се направи акцент върху качеството на услугите и специфична целева аудитория. Приемете всичко и всеки е невъзможно, но за да отворите магазин за кафе, например, учениците могат бързо. Payback идва в същото време съвсем скоро.
Какво е необходимо, за да се отвори?
- Кой е целевата аудитория?
- Какъв е форматът на кафе?
- Къде да го отворите?
В този случай, най-важното е просто въпрос на място.
В зависимост от това, къде смятате да поставите кафе, и трябва да се реши каква ще бъде формата и кой ще бъде целевата аудитория. След което трябва да се справят с оборудването и цената на всичко. Да не говорим, документацията.
Изборът на място и пространство
Трябва ясно да се разбере, че кафето трябва да има добра пропускливост. да бъде печеливша.
Тук са най-успешните търговски център и центъра на града. Въпреки достоен организация и кафене в покрайнините на града ще бъде успех сред жителите на града.
Имайте предвид, че на мястото - не всички играе важна роля стая. На първо място, в съответствие с изискванията на санитарно-епидемиологични изисквания по отношение на едно място трябва да бъде не по-малко от два квадратни метра. И след това, толкова по-подхождат си кафе, толкова по-голяма площ тя трябва да покрие.
Мокро помещение, също трябва да отговарят на всички стандарти и изисквания. Според кухнята съотношението норми и спомагателни съоръжения по отношение на помещението трябва да е 1: 2. Но, все по-често стойност позволено - 1: 4.
По този начин, солидна институция с повече от петдесет места вече започва да придобива статут на обикновен кафе. Но формат за бързо хранене ви позволява да направите за кацане в 100 места.
Регистрация и документи
Естествено, когато главата е узряло ясен план за бъдещето на проекта, трябва да започнем да го изпълни точно с регистрацията на всички документи. се изисква бизнес в тази област:
- да се регистрира като юридическо лице (SP Ltd. АД ..);
- изберете начина на плащане на данъци (опростен данъчното облагане или на обща система за данъчно облагане).
След като е избран от стаята, също така е необходимо да се издава: да купуват, изграждане или отдаване под наем.
Само тогава можете да започнете да събирате пакет от документи от различни органи:
- патент на търговска дейност (издаден от местната власт);
- Лиценз за търговия на дребно (неговият период от 1 година, а след това се актуализира);
- лиценз за алкохолни и тютюневи продукти, ако има такива, се разбира;
- резолюцията на ЕЕН.
Последното включва:
- на съответствието на продукти и суровини за консумация;
- medknizhek присъствие на персонала.
Издава разрешение за работа институции SES главен лекар в рамките на десет дни след инспекция институцията и документите към него. Това означава, че първо трябва да наемат персонал, да намерят доставчици, и едва след това да отидете на санитарно-епидемиологично станция за разрешение.
Кухненско оборудване
Особено внимание следва да се обърне на избора на кухненско оборудване. Прогнозата трябва незабавно да се даде възможност на множество режещи маси, защото според правилата на SEC, месо, риба и растителни продукти се реже по отделно. Също така е необходимо:
- Plate (две части);
- фурни;
- фризер;
- микровълнова;
- фритюрник.
В зависимост от необходимия мащаб кафенетата да избират достатъчен брой съоръжения, за да може да се гарантира гладкото функциониране на институцията. Вие също ще трябва:
- прибори за хранене (постоянно попълват комплекта);
- прибори за хранене;
- кухненски прибори за готвене.
Интериорен дизайн и планиране на кафе помещения
Целевата аудитория ще бъде постоянна, ако смятате, че техните нужди. Кафенето трябва да е удобно и приятно не само за вас, но и на вашите гости. В допълнение, ние не трябва да забравяме, че стиловите принадлежност кафенетата трябва да бъдат проследими във всичко, от проектирането до кухня.
пространствено планиране трябва да се мисли чрез старателно. Например, област гост включва не само седалките, но и тоалетните, гардеробна, коридор.
Utility стая и кухня трябва да бъде безопасно скрито от очите на посетителите. Разбира се, те трябва да бъдат разположени, както е удобно за служителите. Което се отразява на скоростта и качеството на работа, което от своя страна се отразява на печалбата.
Тя ще изглежда, че персоналът няма да е трудно да се вдигне, но не е толкова просто. На първо място, броя на персонала, зависи от размера на институцията. В допълнение, формат кафе определя какво се изисква специфична работа.
В кафенето, където посетителят просто да правите поръчки изискват допълнително и сервитьори. Ако предприятието разполага с бар, наличие на бармана е необходимо.
Брой служители също зависи от начина на институцията. Обикновено това изисква промяна на готвачи от двама души и няколко помощници в кухнята. Ако елитните кафенета, може да се наложи да се наемат повече и охрана.
Франчайз плюсове и минуси
Франчайз - възможност да работи под името вече популяризира марката, като се обръща го процент от печалбата. Плюсове кафе франчайз:
- вече сук име;
- съхраняват правна и икономическа свобода;
- бизнес модел работи за вас онлайн, просто повторете готови шаблони;
- стабилни посетители привърженици на марки и марки;
- франчайзодателя (представител) подкрепа (тя е печеливша).
Разбира се, не без своите недостатъци:
Работете на франчайз или не - чисто личен въпрос. Важно е да се напише добър договор и да се проучат всички нюанси на проблема, преди да отвори кафене.
Свързани статии