Попитахме на бизнесмена, "с опит" Елена Koshkareva, директор на "Надежда" (Алтай област), как да се отвори магазин в селото, да я направи печеливша и се открояват от конкуренти, дори и в ограничените селски райони.
Малки и средни предприятия в България често се развива в семеен бизнес формат. Вашата компания - един от примерите за такива дейности. Смятате ли, че това е обещаващ посока? Как да отворите магазин в селото, споделяне на опит?
След това, в продължение на стоките е трябвало да пътуват в чужбина. Посетих Полша, Обединените арабски емирства и Турция. По-късно, пътувахме много с мъжа си. И искам да кажа, че навсякъде - във Великобритания, САЩ, Германия, Франция, Финландия, Испания - заедно с хипермаркети има малки магазини. Това е съвсем нормален процес, когато семейството решава да си изкарват прехраната сами по себе си и организира от компанията. Обикновено един не предполага прекомерни печалби, но за нормален живот е достатъчно.
Сега имате 10 магазина. А какво да кажем си "първороден"?
EK Той е израснал в един вид селски супермаркет - 150 m 2 В селото живеят около 400 души, а нашият магазин - единственият добри и стабилни. Служители - местните хора, така че да можем да създават работни места. От първите дни там, и се продават продуктите, както и произведените стоки.
Когато разбрахме, че ние може да управлява собствения си бизнес, ние започнахме да се разработи мрежа. този процес е спонтанно: ако ние разбираме, че мястото е добро, с голям кръст - купих има една изоставена магазин, или да вземе в отдаване под наем. Те построили свои собствени павилиони на сандвич панели. Мога да кажа, че за тези, които започват собствен бизнес, това е много ефективен начин. Технологията е евтин достатъчно, бърза доставка и монтаж, изграждане на изолация. Може да продължи повече от седем години.
Днес ние имаме девет магазина в Заринск и "първороден" в Gonoshihe.
EK Ние следваме тази традиция в продължение на много години. Ние вярваме, че хората, които мислят за бъдещето на града, в който живеят и работят, са длъжни да се занимават с подреждане на площада пред бизнес обекти. Независимо дали става дума магазини, кафенета, фабрики ... Не е нужно да се чака за държавни поръчки, за да го разбере.
Има ли вашата мрежа единен визуален стил?
EK Да, ние сме разработили стил на собствения си дизайн. Аз съм това прави себе си, консултира с дизайнера, гледайки списания, интернет сайтове. В крайна сметка той се установява в лилави цветове в различни нюанси. Тя напоена интериорен облик на търговско оборудване, логото с лозунга "Мрежата от магазини". Той е достоен за благороден цвят, срещу които успешно можете да слагате продукти.
Наскоро преструктурирани някой от магазините за формат на самообслужване. Защо решихте да направите това и как да направят оценка на резултатите?
Жена ми и аз вярвам, че винаги е само на професионалистите трябва да разчитат на специализирана работа. Ние призовахме за двете фирми Барнаул: "Търговия на дизайна", проектирани етажни плана, монтаж верига, витрини, хладилници. А "Обслужване на дребно" поставим нашия компютри, везни, пари в брой, автоматизиран склад. "1S.Predpriyatie 8.0" бе избрана от системата. Неговата стойност 120 хил. Рубли.
По-добре да плащат допълнително два или три хиляди за услугите на консултант, по-късно от сто пъти, за да ремонтирам това, което той е направил. Поставили сме си задача и да получите резултати!
Не може да се спаси хладилници, стелажи. Имаме много на оборудване от доставчиците на бира, сладолед, кнедли, кокс, бонбони, подправки, шоколад.
Вие сте били установени централизиране поръчки, доставчика сътрудничество, или всеки магазин той прави поръчките?
Това е много удобно и приятно да се работи с местните производители. Например, сладкарски изделия фабрика "Shokolend" носи торти, бисквити, бонбони, Ltd. "студено" - млечни продукти на дневна база в уговореното време. И купувачи са стигнали до този час за пресни продукти. Ние приемаме малка партия, която веднага разпродадени.
Но възникват трудности?
EK Ако това се случи, човешкия фактор се активира в главната. Когато промените търговски представител, той се нуждае от време, за да свикне със стила на работа, не забравяйте, някои цифри и дати. Но моите колеги, които се опитват да помогнат на новодошлите - самите ние сме заинтересовани от това. Ако връзката е приятелски, можете да получите стоката на консигнация.
Как да отворите магазин в селото? На каква основа се формира от асортимент от магазините?
Преди да решите да отворите друг магазин, ние сме изследвали ситуацията във всяка отделна област. В крайна сметка, ако не предполагам, с асортимента, а вие може да изгори. Трябва да се разбере, че портрет на купувача се променя. В жилищен район някои заявки в центъра - на друг, дори и когато се гледа в вкусовите предпочитания и възможността за плащане.
За разлика от тях, работи един магазин в престижното село, където в списъка на продуктите е по-широк, по-високо качество. Разбира се, би било много странно да се продават в първата три магазина скъп коняк и елит - евтини колбаси.
Казвам веднага: освен търговски обекти имаме две пекарни, благодарение на компетентни и асортимент политика ние имаме добър натоварване на магазини. обем печене е стабилен, защото ние може да варира в поръчката.
EK Това е добър пример за това. Първоначално, в центъра на града с редовен магазин за хранителни стоки. Но когато мрежата открита в близост до "Мария Ра", е необходимо да се търсят конкурентни предимства. Цените не бихме могли да съставят, после решиха да играят с диапазон. Така че е имало "Gourmand" - днес най-популярната торта магазин в града. Ние дори се конкурират със себе си! Искахме да достави торти в други магазини на "Надежда", и те просто не са взети. Донесете, те изчезват, за да се изхвърлят. И дори да разбере защо това: ние сме в обичайните хранителни магазини можете да поставите два или три от торта, а след това има малък обхват. Купувачите идват, погледнете - и се изпращат в нашия същото "гурме", където по-голям избор.
Как иначе да се реши проблема на квартални мрежи?
EK Той помага формат магазини. самите продавачи често живеят в съседни къщи. Тук кампания за продукта, се превръща в ритуал. Удоволствие за комуникация, обсъждане на новините. Не е като мрежа, където всички на машината, никой не знае кой да е, а купуването и продажбата процес е безличен. Плюс това има възможност за поръчка на продуктите, които хората обичат или искате да опитате.
В допълнение, новите елементи, често предлагат търговски представители самите. Например, ние си сътрудничим много ефективно с растението "Bochkarev" и винаги са съгласни да опитате нещо ново, защото тази фирма работят компетентни специалисти за постигане на напредък. Те са почти никога не греши в прогнозите на пазара.
Как да отворите магазин в селото и да се привлекат купувачи?
EK В допълнение към асортимента на вариации на форматите, акциите на доставчиците, които избираме удобен начин на пазаруване. Два обекта денонощно, а останалите - от 7 до 22 часа.
Направете Вашите специалисти са винаги приятелски настроен и общителен? Много собственици на магазини се оплакват, че такава няма да намерите никъде другаде ...
EK За да бъда честен, ситуацията с продавачите не като преди 10-15 години. Тя става все по-трудно да се вдигне хора. Много просто не искат да работят, особено през лятото. Много хора, които стоят в центъра на заетостта, ние представят към заявлението. Тълпи идват и питат: регистрирате, моля, че ние не се нуждая от теб, ние не искат да работят.
От центъра на заетостта, ние не са взели дори един-единствен човек. Но ние имаме хора, които работят само с фондация "Надежда". Такава ви съветваме: въвеждане на бонуси за осигурителен стаж, които варират от три години. 11 от нашите служители бяха наградени с дипломи и маркирани благодари кмет и Законодателното събрание, което им дава право да получи титлата "Ветеран на труда" и редица предимства.
Продавачите - нестабилна част от екипа: половин стабилни, а други се изпълняват в кръг, търсейки къде най-добрите, крадат, мамят. Младите хора вземат служителите неохотно. Имало е случаи, когато момичетата отидоха да работят изобщо без да се промени: трудови книжки те не се нуждаят. Потребителите на старата школа, ако промяната не дойде, ще бъде втората.
И как да се пазят добри служители?
EK Интерес. И не само бонуси. Имаме вътрешно обучение на персонала. Конкурси за бестселър и най-добрият магазин. В обобщение на външния вид на магазина се взема под внимание, и на продавача, на дисплея на стоки, знания и зачитане на "продажбата на правила определени стоки", броят на положителна обратна връзка с клиентите на работата на персонала и т.н. В резултат на всепризнатата - .. Обикновено домакински уреди.
Заплатите на града продължават средното ниво. Но в някои търговски обекти, където реалното натоварване на един доставчик по-високо заплащане, дори повече, отколкото в мрежите. И има магазини, където заплатите, ако дойде само от печалбите, получени неприемливо малки. Там плащат допълнително хора от общата печалба.
Като цяло, заплатите варират от 7000 до 15 хиляди рубли.
Когато му многоканален търговец на дребно, дори и малко, е печеливша, както виждате, в които е изгодно да се инвестира?
EK Разбира се, че е изгодно да започнат свой собствен дребното производство. В този случай е възможно да се определят оптималното ниво на рентабилност. И за да се балансира разходите и ползите в различни сфери на бизнеса.
Преди 10 години, когато бизнесът иска по-нататъшно развитие, купихме сградата на бившия магазин и се превръща в една фурна. Напълно реновирана и закупеното оборудване. И преди 5 години, ние придобити действащ ресторант и друг пекарна.
В резултат на това магазините са огромен плюс - винаги има свежи ароматни сладкиши (пайове, samosa, тестени неща), което е магнит за купувачите.
Изготвен от редакторите на списание "собственик магазин" на
Прочетете в следващия брой на "генерален директор"
Свързани статии