За да се приготвят пълнени пилешки рецепти има много различни пълнежи. В тази рецепта пълнено пиле Донесох най-често срещаният вариант, най-лично и се проверяват от мен и семейството ми и предаден на Вашето мнение 🙂
Как да се подготвите пиле за пълнене
Взех пиле охладено, но можете да се трупа и замразена, тя предварително размразяване. Bird измийте добре отвътре и отвън. Отстранете излишната мазнина и кожа от опашката да изсъхне. По-рано, в съветско време, господарка на уволнен пиле в огъня на газа. Тази процедура се извършва по реда за да се отървете от стърчащи пера. Понякога аз също така правя сега. Това се случва на Кура е много фина писалка, която е лошо скубане. Ето го изтрия начин пърлене на газа.
Сосът за пиле на пране
Сметана, горчица, сол и подправки за приготвяне на соса чрез смесване на всички съставки.
Пиле разтривайте със сол отвътре, отвън вкус сос, и така се оставя за известно време. В същото време, докато се мариновани необходимо пилето да се подготви плънка.
Получаване на мляно пълнеж за пиле пълнени
Бял пшеничен хляб или пита, трябва да се режат на кубчета и сухо във фурната на слаб огън, докато светло кафяво. В тиган с растително масло, за да се пържат дървесина гъби или гъби 15 - 20 минути. Аз правя така: Замразени гъби сложих в горещ тиган на слаб огън и покриват капака. Така че те постепенно се размрази. След това капакът се отстранява и печени гъби. Ако пресни гъби просто пържени в олио.
Пилешки черен дроб охлажда се нарязва на ивици и се добавя към пържени гъби. Фрай чернодробна заедно с гъби за приблизително 10 минути. Тиган с гъби и черен дроб свалете от огъня. След като пържени гъби и черния дроб се охладят за тях, за да добавите румен пшеница тост, едно сурово яйце и разбъркайте добре всички съставки. С пълнеж от сол. Ако оставащото сос може да се добавя към плънката.
Запълване на пилешко месо
Загрейте фурната до 180 - 200 градуса.
Изготвен, мариновани пилешки плътно запълнена с мляно месо. След това кожата се свързани помежду си кулинарни резба или клечка за зъби.
Пиле топ лак със заквасена сметана, така че когато печене е превърнал златисто кафяво. Смазана хартия за печене и я поставете върху него и подготвени zafarshirovannuyu нашето пиле - красота 🙂.
Печени пилешки около половин час на умерен огън. Ако сложите птицата в студена фурна, тя се нуждае от повече време за печене, тъй като това ще отнеме повече време, за да се затопли. Желание пиле може да се провери, като го пронизва с клечка за зъби на няколко места. Ако сока. Което се открояваше от нейната прозрачна или не е на разположение - пилето е готово. В някои случаи, ако фурната много суха повърхност на храната може да замени метален съд, пълен с вода във фурната. Водата се изпарява при нагряване, създавайки по този начин ефекта на парата, и блюдото не изсъхнат.
