Ако нямате средства да направят това, не трябва да го направя. Във всеки случай, трябва да има най-малко един стар 200 литра варел. Cut от долната част на цевта, а по-скоро дупка в нея, в близост, 10-15 см от дъното направи няколко дупки, в които трябва да поставите металните пръчки, които след това ще висят мазнини. Така, че има съдържание на мазнини, можете да пушите по такъв начин, че ви харесва, но това е дългосрочен договор, най-малко 12 часа, е необходимо само за лек свеж свинска мас. Проправяйки канал дълъг 3-4 метра и дълбочина от щик лопати го изстържете, в единия край на барел траншеята сложи главата надолу (до барабана също трябва да бъде отворен), траншеята обхваща дъски или други твърди материали, включително метал, поръсете изкоп на върха на земята. На другия край на изкопа копаят дълбока дупка, в която ще трябва да се запали огън. Но не може да се запази на открит огън (в смисъл, че трябва да се пуши на дървени стърготини, за предпочитане овощни дървета са най-ябълка и кайсия Някои от тях успяват да се пуши на кайсия ями, а след това пушено продукта става невероятен вкус abrikosvoy кости.). Препоръчително е да се "огън", за да се поддържа постоянно един, не се отказвайте да се обостря и избледняват, след пушена окаже по-равномерно. Ако продължавате изгарянето на пожар в държавата, на изкопа трябва да се направи, стига, че продуктите не са изцедени мазнини и не е суха като месо на скара. А яма на огън, също трябва да покрива на тласъка премина през цевта, но имайте едно око на огъня. Имало едно време пушех продукти, като третира един мой приятел. Той направи това през цялото време, но не искам на опушване и се радва по този начин.

Има два метода - сухи и в солен разтвор.

В първия метод, нов бекон нарязани на парчета правилно поръсване готварска сол голям, сгъната в емайла чиния и се оставя при стайна температура в продължение на 2-3 дни, малка натискане ярем. След това извадете мазнината. направя малък нож overstiya в които свинска мас скилидки чесън половини. И сложи във фризера.

саламура бекон Така. Получава се разтвор на сол. Готовността (насищане) на разтвора се проверява, както следва: вземат се почиства сурови картофи и се потапя в солен разтвор. наситен разтвор на сол се счита, когато картофите започва да плува. Това луга се понижава мазнини и се държи в продължение на 2-3 дни, след това се добавя чесъна, като в първия случай.

За да се подготви пушен бекон у дома се нуждаят от опушване.

Или използването на този метал барел, и да го настроите метална решетка, върху която да мазнината за kopcheniya.Takzhe това може да стане с помощта на скара.

И за да се пуши бекона ще трябва чипове, които трябва да бъдат закупени, и се счита за най-добрия вариант или ябълка или череша.

Но първо трябва мазнини туршия преди kopcheniem.Nuzhno го нарежете на средни парчета, които трябва да се покрие със сол и счукан чесън. И да се влеят мазнини най-малко един чифт топла и студена sutok.Est метод пушен бекон.

За да направите бекон пушен бекон трябва първо да туршия, сложи в деня на хладно място с натискане на един малък товар (потисничество). След това, излишната сол отлепи, и може да бъде дори по-добре вода за миене. И последния етап вече се пуши, по време на което температурата не трябва да надвишава 30 градуса, в противен случай започват да се топят.

Но, разбира се, без да е Smokehouse целия този процес е невъзможно.

Има един интересен въпрос? Попитай го на нашата общност, ние със сигурност намерите отговора!

Споделете своите знания и опит, да печелят награди и репутация, да намерят нови и интересни приятели!

Попитайте интересни въпроси, нека качествените отговорите и да печелят пари. Още ..

статистика Проект Месечни

Нови членове: 7870

Създаване на нова тема: 37465

Писмени отговори: 114,240

Начислени точки репутация: 1488311

Връзката със сървъра.