Как да мастурбираш риба с вътрешности лято

Как да се подготвим за процес на сушене

За сушене използване на такива видове като бас, платика, хлебарка, tarashka, шаран, каракуда, сап, платика т.н. Домът не трябва да бъде голяма риба осоляване или високо съдържание на мазнини.

Моля, имайте предвид, че сушене и сушене, са един и същ процес, само пастърма го наричат в бранша, и сушене на хората. Преди да е необходимо да се сол, а след това суха изсушен на слънце или сушена риба. Сушене може да бъде както на открито и на сухо място, проветриво.

Подходящ за сушене само рибите, уловени или лично от потребителя, или като закупени в специален магазин.

Преди процеса на сушене на всеки риба трябва да бъде внимателно измити от мръсотия, отломки и слуз. След това трябва да имате добър червата на рибата, защото ако го направите лошо, почистване на риба, останалите чаркове придават горчив вкус. Малките риби трябва да се режат от корема и голяма част на гърба. Така, продуктът ще бъде добре осолени и се суши.

Декапиране на риба може да се използват различни съдове: алуминий, емайл или неръждаема стомана.

След това се пристъпи към процеса на осоляване:

В долния малък съдовете изсипва сол слой и се слага в риба ред, за предпочитане за първия ред да поеме най-голямата риба. След това този слой заспя сол.
След това поставете на нов слой от риба и сол и заспивам, и така нататък до края. Важно е да не се прекалява рибата, така че добавете сол равномерно.
След това трябва да се сложи капак на рибата и се притиска надолу с нещо тежко да риба, напоена с физиологичен разтвор и въздухът не се натрупва. Оставете тежки предмети върху рибата в продължение на два дни.
След като осолена риба, той трябва да бъде отстранен в някои хладно място.
На следващия ден, рибата трябва да се даде на саламурата.
Така че рибата трябва да престои в продължение на трите дни, а след този период трябва да се провери степента на соленост. Консистенцията на месото трябва да е здраво и твърдо и кухия останалите.
Ако видими признаци на риба не е достатъчно prosolilas, а след това трябва да го оставя за друг ден.
След като рибата е осолена, е необходимо да се мият и се накисва. Например, ако рибата solilas два дни, нещо, което трябва да имате във водата, че е необходимо в продължение на три часа, един часа по-дълго, в зависимост от времето за ецване.
Въведете във ваната или голям басейн със студена вода и се изсипва в солена риба, и този, който се очертава, това означава лоши prosolilas, и тя трябва да бъде изсушен отделно.
След това задължително трябва да се измие всичко солта на всяка риба и тиня завива ги извади от водата.

Процесът на сушене (сушене) риба

Първо трябва да се издигне тел с дължина до 50 см, които трябва да низ риба. След осоляване на риба, всеки води до необходимостта да се низови проводници за някои парчета. След садене променят водата и оставете размекне.

Препоръчително е да се мотае рибата през нощта, за да се избегне nasedaniya мухи върху него. времето за изсъхване зависи от времето и размера на рибата. От време на време трябва да се провери на месото сурово или не.

Дръжте рибата трябва да бъде на хладно място, следва да се увити в хартия.

Това е всъщност целия процес на сушене риба, не е много трудно, и резултатът е вкусно.