Червени люти чушки, използвани в готвенето, за да се даде ястия острота. Еса активно добавя в своите туршия и запазен за зимен преформа (включително кисели чушки отделно), салати, предястия, например, в зеле в грузински и Лютивка и сосове, включително горещ сос tkemali. Съдовете са се добавят люти чушки, както в чист и в изсушена форма. Суха чили по няколко начина.
Търпението и свободно време, добре изсушени чушки може да бъде конвенционален газ или електрическа фурна. Реколтирани шушулки трябва да се мият, суха. Някои шушулки са нарязани по дължина на половинки или четвъртинки, отстраняване на дръжката, от друга - суши цялото. Готови пипер трябва да се разшири, в един слой върху тава за печене, облицовани хартия за печене. Поставете в предварително загрята фурна на 50 ° C, като остави вратата открехната. С тази вентилация не е zapechetsya пипер, и пресъхват.
Толкова е просто, "остаряла" начин на сушене чушки. По същия начин, можете да изсъхне гъби и ябълки. Основното нещо - да се избере топло и проветриво място, където въздухът не е влажен. Peppers пране, сушене, и след това да ги използват за дръжката на иглата нанизани на гъста и здрава нишка. След закрепване двата края на конеца към желаното място (това може да бъде балкон, ложа, и т.н.) и на желаната височина. На шушулки трябва да бъдат разпределени на въже, така че да не се допират помежду си. Така те ще изсъхне равномерно от всички страни.
Можете да си купите в специален магазин за гладене (за зеленчуци и гъби), под формата на малки барове на високи крака, с които тя се закрепва към блюдото. В разгънатата мрежа (в един слой) Саксии - те ще бъдат сухо под влиянието на топлината от горелките. Горелки следва да бъдат включени в средната мощност, суши пипер в продължение на 2-3 часа, като периодично се разбърква. След накрая се суши пипер, разпространение на хартия, при стайна температура.
В електрическа сушилня
Сухи зеленчуци в сушилнята е много удобно. Време ще отнеме около 12 часа. Периодично трябва да се разбърква чушките.
Този прост метод за сушене е подходящ за тези, които имат широки первази. Те трябва да се чиста хартия (пергамент), да се промива и се суши лют пипер (може да се нарязва на парчета), капак отгоре с хартия (за защита от прах), и се оставя на шушулки да изсъхне в продължение на 2-3 седмици, понякога им разбъркване / завъртане.
• Сушени чушки не понасят влага, така че те трябва да се съхраняват в чанта плат, хартия чанта, tueski от брезова кора, както и в стъклени буркани, покрита с марля. "Колие" на чушки на конци може да се остави на видно място в кухнята, като украса, и последващо използване.
• Това може да се изсуши чушки натрошени на прах в храна процесор или кафе мелница, както и с помощта на хаванче и пестик. След това се изсипва в суха, запечатан контейнер.
Тя може да бъде замразена. В шушулката може да бъде и нарязани и решетка.
Свързани статии