- Имайте предвид, че WikiHow осигурява основите на изкуството "върха" по отношение на персонала
стъпки Редактиране
Ключът към приятна вечер работи активно в бара. Други неща, които са извън вашата компетентност - бърза промяна на поръчки, например, могат да доведат до забавяне на готвене първото си питие. Малко търпение в тези критични първите моменти ще играе голяма роля.
Винаги бъдете готови да платите, когато правите поръчка. В идеалния случай, пазят парите в ръката си, така че те биха могли да се видят. Докато много хора, които чакат да бъдат обслужвани, тя може да се направи, за да ви служи по-бързо. Не чакайте, докато всички напитки ще бъдат подготвени и сервитьора или бармана напълно безплатно преди да вземат парите си. На лов за парите, не само за да прекарат времето си в грижи за вас човек, но също така и досадни останалите клиенти, чакащи за изпълнение на поръчката.
Нека да избие $ 1 за лека напитка и щедър бакшиш за по-сложните напитки. Дори ако само видимата етап на приготвяне на напитка ще бъде отваряне на бутилка бира, върха започват от $ 1. Това може да варира в зависимост от вида на бар, където и да сте, така че се опитват да се оцени тълпата. Обикновено $ 1 е приемлива за върха бира (или в стъклена бутилка) и върха на 2 $ за смесени напитки. Още съвети ако поръчате по-сложни смесени напитки.
Open и последователно през целия ч върха, ще помогне да се гарантира, че барманът ще се сетите. Плащане в брой и даде съвет на най-малко $ 10.00 за първата си поръчка. След това можете да дадете на бармана на кредитна карта и започнете да въвеждате сметка. По този начин, барманът ще се сетите. Ако видите, че някой друг се прави едно и също, най-вероятно, те работят на същия принцип, това е много често срещана практика, и той няма да ви накара да чакаме на опашката, за 30 минути. Барманът ще запомни не по-малко от $ 5,00 на върха, ако не сте редовен клиент. Не забравяйте, че вие плащате бакшиш барман в нощен клуб, за да спестите време и да се подобри качеството на вашите услуги.
Ако поръчате храна и напитки, вашият съвет трябва да се изчислява от цената на напитки и храна. Това е бърз начин да научите бармана, който ще даде добър съвет. Не забравяйте, че 10% от посетителите оставят бакшиш 75% за бармана и ще спести много пари, ако успеете да получите в първите 10%.
Когато сте в "отворена" бара, винаги дават един и същ размер на съвети, колко ще ти дам, ако искате да си купите едно питие. Безплатен бар ви спестява пари, няма да бъдат изразходвани за бакшиши и алкохол. (Имайте предвид, че $ 14.00 е обичайната напитка в Саут Бийч или Cape Cod и Бойзи, същото ще струва $ 4.50. Затова, помислете за региона преди счита за съвет.)
Бакшиши за една нощ в началото на нощта е често срещано явление, особено видял сред хората, които работят в сферата на туризма и често посещават една и съща лента. Бъдете сигурни, че вашият барман няма да изчезне или заменени, преди да сте готови да отидете, и се уверете, че хората, които са с вас планират да останат там, докато има си ти. Типична проява на нощ върха е $ 100.00 сгънати в ръката си и се изпраща на бармана над ръкостискане. Човекът, който дава $ 100, може да бъде спокоен за напитките, които са включени в тази цена, тя може да се разпространява дори и за трима души. Всички напитки, закупени в продължение на още 3-ма души очакват за бакшиш.
Разпространявайте върха равномерно през цялата нощ. Дай малко повече съвети в началото на вечерта, че е добър, но не изложи всичките пари веднага, в противен случай, то Вие ще трябва нищо да се получи, и можете да забравите.
Не е съществена причина да не даде съвет. Rude услуга, може да заслужават по-нисък връх, но услугата трябва да бъде наистина лошо. Ако услугата е наистина ужасно, оставете малко върха, и да намерят друг бар.
Придружителите (включително бармани), като правило, трябва да се даде процент от асистентите си нощни приходи, сервитьори, кухненски работници, миялни машини, и / или портиери / охрана (някои от тях трябва да плащат на собственика на бара за привилегията да работят в нея.) Ако не го направите оставите бакшиш за сервитьора, защото не ви харесва едно питие, не ви накаже собственика, те накаже художник. Не само можете да се насладите на питие, но барманът все още трябва да плати част от по-горе, независимо от това дали той получава бакшиш, или не. Бакшиши тя трябва да даде на техните доходи, а не от собствения си джоб.
Щедро дава бакшиш, можете да спестите пари в бъдеще. Барманът не може да ви се налее питие, тя може да "забрави" да запише някои или може би по-голямата част на напитките в него, можете дори да получите безплатна храна от кухнята или VIP.
Плащането на бармана може да зависи от местните обичаи. Въпреки това, повечето от барманите, които работят в много малка часова работна заплата ($ 2,15 на някои места) и да оцелее само чрез върха. Национални ресторанти вериги в хотели не са много притеснени за цената на алкохол, тъй като те се считат за хотелски стаи. Изключения от това правило са хотелски барове в градовете курортните или казиното, където бармани често са платени $ 15.00 на час и по-висока. В големи нощни клубове често работещи бармани, които плащат за привилегията да работя там. Тези ленти са склонни да бъдат много загрижени за цената на валутните алкохол бутилки (пълнене на алкохол с ниско качество в бутилки с високо качество) и контрабандата (покупка бутилка по обичайния алкохол магазина и попълнете бутилки с оригиналния производител на надписа за напитки, за да се продават) също така е много общо помежду си. Напоследък се наблюдава тенденция, която клиентите трябва да са наясно с, е, че етикетите са заменени, особено на пенливи вина и във ВИП салона. Това се дължи на недобросъвестни служители да замени етикета на скъпи бутилки за вино с евтини. Сътрудник заместител разходи за евтини шампанско в регистъра, казва на клиента, че той е на стойност много повече. Като се има предвид разликата между цените на премия шампанско и евтин пенливо вино, което е често срещан между $ 200 и $ 300, безскрупулна персонал пълнени джобовете си с една прилична сума на продажбата на такива напитки през нощта.
Регламент
- Нищо - абсолютно нищо - не е повече от добри обноски! Лице, което е грубо, но дава по-добър съвет, почти винаги ще бъде връчен на второ място, след като посетителят на разтворител и учтив.
- При поръчка на напитки с отстъпка от специални промоции, Happy Hour напитки, и т.н. изготвяне на напитката заема същото количество време и усилия. Без значение колко ще ви струва. Ако можете да дадете на нормалната върха (вж. По-горе), въпреки че това не е задължително.
- Завишени върха на първия ред, за да ви помогне да получите полза на бармана, и следващия път, когато той идва при вас по-бързо. Те могат също така да бъде гаранция, че следващия път, когато си поръчате смесена напитка, ще излее повече алкохол. Бъдете внимателни: върха си на първия ред ще бъде забравен бързо. Би било много по-добре, ако zapoluchat предпочитат бавно, но постоянно, ако често планирате да посетите този бар.
- Бакшиши в различните страни е различна. Например, във Великобритания рядко избит в първия ред (макар че такава необикновена жест може да служи за да ви по-бързо следващия път да направи). Във Великобритания, приемливо предложение за закупуване на бармана напитка, обикновено с думите. "И един за себе си", когато той ви каза да пия цена. Не се притеснявайте - той или тя ще изберат скъп коктейл и ще бъда благодарен за жеста, избора на безалкохолна напитка или сода, и е гарантирано да ви служи по-бързо следващия път.
- Ако имаш още едно питие, без поръчки, дават по-малки съвети. Ако вече не желаят да имат едно питие, учтиво отказват напитката, ако той е искрен жест, отколкото очевиден опит да печелят повече съвети. (Непотърсени напитки удържа от заплатата си барман в този случай най-добре е да се обясни това, което се излива без вашите желания, не е необходимо в бъдеще, особено ако ще да се върна тук.)
- Просто се изчисли върха на 20% от общата стойност на напитките, тя ще направи всеки барман щастлив. Ако поръчката ви е $ 25, а ти гледаше как си се открива на 5 бутилки бира, един съвет ще направи пет долара. Това ще осигури добро обслужване и помощ от бармана в бъдеще.
- Винаги питай за името на бармана в първия ред. След като го учи, да го използвате с любезното съдействие, но никога не я разкрива! Нищо не дразни бармани като повтори удивителен "Хей барман." През нощта на неспокойни посетител, който има достъп всеки път, без видима причина.
правило предупреждение
допълнителни статии
Свързани статии