Кафе дойде при нас от изток. Първо той вари в тенджера. С течение на времето, потът се заменя със специален капацитет, изключително внимание към детайла. Този капацитет се нарича саксии (джезве, арабски). Имаме той се нарича от турците. Името идва от начина на приготвяне на кафе "на турски език" (ориенталски).
Търкс много разновидности. Turki различна форма и обем материал.
форма и материал ефект върху богатството на вкус и сила на кафето. Значение и обхват. За правилното варене вода се излива към стесняването на турците - на шията. Турку 500мл по-добре за запарване пинта, нито повече, нито по-малко.
За да научите как да се направи кафе в Турку, по-добре е да се започне с класическата форма на турците. Ние ще ви кажа какво да търсите при покупката на турци.
Устройство класически турци. Предимства на конична форма
В класическата турска широка база и тесен провлак. В такава форма на редица предимства.
Широка основа равномерно загрява водата и кафето не е сварено части, а всички наведнъж.
В гърлото на тръбата се формира от кафе, забавя производството на етерични масла, подобряване на вкуса и аромата на напитката.
Когато излея кафето в чашата, кафе основания да останат в Турку, благодарение на коничната форма.
Важни характеристики на турците
При избора на турците да обърнат внимание на следните характеристики на турците.
тесен провлак
По-тесният врата на турците, толкова по-лесно е да се проследи издигането на пяна и предотвратяване на кипене. Но твърде тесен провлак не може да се види как кафето ще започне да ври. Тя формира плътен слой от пяна. Такава запушалка може да се повиши внезапно изцяло.
Ако тясната врата не се обхожда лъжица, разбърква дръжката на питие лъжица.
материални турци
Класически материал за турци - мед или месинг. Това метали не се окислява, отвътре те са покрити с храна калай или сребро. При закупуване уверете се, че покритието е повредена.
Ако Turk глина или керамика, имайте предвид, че тя не е имал чипове. Турците са много крехки.
Дебелината на стените и дъното
По-плътните стени и дъното, по-добре. Turka равномерно нагряване на водата. Дебело дъно не се допуска лек метал деформация. Ако дъното ще бъде неравномерен, водата ще се загрява неравномерно и може драстично да заври.
Wide капан пяна
Wide пяна ловец - звънец на врата на турците. Отколкото е по-широк и по-висок, толкова повече ще прости грешки. Запазването нарастващ излишък пяна. В Ловецът трябва да бъде носа на джет изпадна в чаша кафе.
справят турци
Турците трябва да бъдат дълга дръжка. След това се нагрява. Ако дръжката е направена от пластмаса или дърво, те имат ниска топлопроводимост, тя ще остане студено.
Някои турци Подвижна дръжка. Това е удобно за съхранение и промиване на турците в съдомиялната машина. Не забравяйте, че някои турци могат да се мият на ръка!
Размерът на турците. Въпроси!
Размер е важно за турците! Трябва да се направи кафе в степента, в която турчинът е. Изсипва се вода стеснението на гърлото турците, за да видите получената пяна. Когато пяната се издига - кафето е готово.
Основните размери на турците
За много силно кафе в източната
Свързани статии