В такъв отвратителен мирис на Дуриан, че с него е малко вероятно да бъде позволено на обществени места. Въпреки това, ако се преодолее отвращението или просто затворете носа си и да опитате сочна пулп, а след това веднага да разберете как се появи идеята за царя на плодове.
Въпреки, че той се смята за цар на плодове. Можете да видите за себе си, след като вкуси плътта, което е наистина божествен вкус. Таис твърдят, че това може да се сравни с вкусна крем от мляко и яйца. Ако искате да получите едно незабравимо преживяване, вие със сигурност ще се опита Дуриан.
Името произлиза от малайски дума трън - Дория, и наставка, което означава, бодлив плод. Родното му място е Индия, Индонезия, Цейлон, Тайланд, Филипините и Индокитай. Някои хора вярват, че най-добрият Дуриан расте в една плантация близо до Банкок.
Този плод е доста голям плод, който може да достигне до 30 см и тежат до 8 килограма. Те са напълно покрити с кора, че "украсяват" тръните. Вътре има няколко продълговати камери, а в тяхната деликатна жълтеникаво-бяло вкусна тегло.
Дуриан е вечнозелено дърво - гигантски, расте до 40 метра височина. Той лъскави и жилав листа, които са леко заострени и поставени веднъж. горна листа част е гладка, докато обратното е покрита с люспи. Blossoms този невероятен плод е само на няколко часа: златните-кафяви, бели или златни цветя имат тежки кисел мирис.
Те се отварят по здрач и разсъмване вече пада. Основният период на зреене е ранна пролет и завършва в края на лятото.
Купете Дуриан не трябва да се доверите на продавача, и всичко това се прави. Особено внимание се обръща да се изисква закупуване на извън сезона, като след това е по рафтовете на чести лоши дуриани. Когато се натисне плодове е малко по-мек. Презрели плодове не са много меки и незрели обикновено податливи на налягане.
Падежът на този продукт може да се определи като необработен. Ако те се измести на качеството на плодове и узрели, но ако те са неподвижни, тя все още се нуждае да си лягат.
Обърнете внимание на миризмата на дуриан. Ако той има много силен аромат, много е вероятно, че той ще бъде в рамките на мичман - презрели.
Ние не трябва да се правят изводи за цвят плодове, защото цветът на различни сортове се различават.
Най-добре е да се консумират веднага Дуриан в храна, но в тази ситуация може да се прибегне до хранилището. Трябва да се отбележи, че плодът не може да се поставя в хладилник. При стайна температура, този продукт може да се съхранява в продължение на 5 дни, но не повече. Не дръжте Дуриан с други плодове.
Семената на този удивителен плод в продължение на векове, използвани в готвенето. По принцип, тяхното използване като подправка. Тези плодове на една силна и неприятна миризма, която напомня на смес от сирене, лук и развалени терпентин. Дори и така, плът вкус доста добре, така че се яде като вкусен десерт.
Най-често, Дуриан се използва за направата на млечни шейкове, чипс, сладолед и сушени плодове. Понякога това се пържи точно като картофите. Трябва да се отбележи, че тя идеално се съчетава с кафе.
Отразено в културата
Китайците са много ценени и Дуриан е доста скъпо удоволствие за децата. Купете само за празниците. На този ден, цялото семейство трябва да седнем и да ядат всички плодове в едно заседание. За малайзийците хранене Дуриан е истински ритуал, който може да се сравни с медитация. В абсолютно всички страни в Азия, където расте Дуриан, се счита, лечебно растение. Тези плодове отдавна са кредитирани с подмладяващ ефект.
Има една легенда, в която въпросът за царя, който е бил влюбен в очарователна момиче, но тя не се предприемат реципрочни чувствата си. Поради това, Господ се обърна към магьосника, който му даде плод. Кинг даде да се опита плода на момичето и онзи веднага влюбена в него. Владетелят е бил толкова развълнуван, че забравих за магьосника, и не го възнагради. Магьосник толкова ядосан, че проклет тези прекрасни плодове. Когато Господ е дошъл за нов плод на любовта, той не го намерите като трънлив и отвратително миришещи плодове. King усвоили ярост и той го хвърли на земята. Той беше много изненадан, когато намери вътре в "Любовта много", така и му даде ново име, а именно "Дуриан".
Durio Zibethinus расте свободно в западната част на Малайския полуостров.
Суров Дуриан, можете да имате две ръце и лъжица. Сокът не е лепкава и не омазнява и месата вътре е разделена на парченца плодове, които обграждат костите, така че да споделят плодовете е в части много лесно. Но в някои страни в Африка и в Индонезия, местното население предпочита да се готви за Дуриан. За тази цел, само неузрели плодове.
Определете дали узрели Дуриан е доста трудно. Повечето сортове от този плод на падежа променят цвета на кората от зелено до бежово или жълто. Все пак, има сортове, които имат много вкус и аромат, като същевременно е в зелено.
В същото време неузрели Дуриан на практика няма никакъв вкус, но вътре е доста трудно. И ако плодови perezreet на плътта му започва да горчи. Също неузрели плодове може да се определя от това колко е трудно да се разбере, да се бели. В узрели плодове се почиства много лесно, а самия плод е счупен, без усилие.
При закупуване на обелени Дуриан нуждата от контрол на цвета на плът. Ако е бял, това означава, че плодът не е узрял. В узрели плодове има жълт цвят. Въпреки това, ако цветът му е доста тъмно, това вече е презрял Дуриан или дълго време се изчиства, то не си струва парите.
Хранителна информация за 100 грама:
- Вода - 65грама
- Протеини - 1,5 г
- Мазнини - 5,3 грама
- Въглехидрати - 23,3 г
- Диетичните фибри (целулоза) - 3,8 гр
- Ash - 1,1 грама
- Витамин А (бета-каротин) - 23 грама
- Витамин В1 (тиамин) - 0.374 мг
- Витамин В2 (рибофлавин) - 0,2 мг
- Ниацин (витамин В3 или витамин РР) - 1.074 мг
- Витамин В5 (пантотенова киселина) - 0,23 мг
- Витамин В6 (пиридоксин) - 0.316 мг
- Фолиева киселина (витамин В9) - 36 грам
- Витамин С (аскорбинова киселина) - 19,7 мг
Макронутриенти в Дуриан:
- Калий - 436 мг
- Калций - 6 мг
- Натриев - 2 мг
- Магнезий - 30 мг
- Фосфор - 39 мг
Микроелементи в Дуриан:
- Желязо - 0.43 мг
- Манган - 325 мкг
- Мед - 207 мкг
- Цинк - 0,28 мг
Съставът и наличието на хранителни вещества
Този плод е много богата на белтъчини, мазнини, витамини и въглехидрати. Важно е да се знае, че той не разполага с холестерола. Месото съдържа витамин С, ниацин, каротин, фолиева киселина, рибофлавин, калций, желязо, фосфор и никотинова киселина.
В допълнение, той съдържа индол. Трябва да се отбележи, че само в него е органична сяра.
От интерес и вкуса на Дуриан плодове. Тя може да бъде различен в зависимост от сорта и колко зрели плодове. Сама по себе си плод е сладък, но вкусове бяха поставили. Някой го сравнява с пържен лук или тесто за пайове, и някой, той прилича на смес от сметана, ананас, ягоди и бадеми. Съвместимостта на пулпата напомня Дуриан крем, деликатен и ефирен. Миризмата на Дуриан също е трудно да се опише, то е толкова различно. Неузрели Дуриан е със свеж тревист аромат, и колкото по-зрял плод, семейството силна миризма. Можете да го сравни с миризмата на пайове със зеле или раци пръчки и лук. И някой в нея фантазии смесване аромати скъпи френски сирена с плесен и ядки.
Полезни и терапевтични свойства
Дуриан плодове се счита уникална, защото съдържа органична сяра. Това е причина за типични и не много приятен му аромат. Това е само плодове със сяра в света, която е подходяща за консумация от човека.
Неприятна миризма - характерна черта наличността в плодове индол. Трябва да се отбележи, че силно разредена индол има напълно срещу жасминов аромат. Той е много полезен, тъй като тя има антибактериални свойства.
В началото на миналия век, много аптеки са станали реализирани таблетки «Dur-Индия», чиято основна съставка е Дуриан и много редки индийски лук. На последно място, това е много богат на витамин Е. Ако в рамките на няколко месеца, редовно консумират този наркотик, а след това тялото ще пристигне концентрирана жизнена енергия, което ще го направи по-силен и неуморим. Тези хапчета имат положителен ефект върху човешкия дух, което го прави по-млади и по-ясни.
В Дуриан има забележителен имот - това може да се увеличи мощността.
Месото на този изненадващ плода е противоглистно. Корени и листа дуриан използвани за получаване на хранителна среда, които впоследствие ще бъдат използвани като антипиретик. Хората, страдащи от треска, приложени върху главата на сок от листата на това растение. За отстраняване на възпаление на кожата с помощта на отвара от листа и плодове Дуриан. Когато жълтеница трябва да медицинската банята на листата на този екзотичен плод. Пепелта от това растение се използва в следродилния период.
Трябва да се отбележи, че дуриан - абсолютен лидер сред всички зеленчуци по отношение на съдържанието на хранителни вещества, органичната сяра, антиоксиданти, мастни киселини, протеини, аминокиселини и витамини. Какво стои самостоятелно биоактивен сяра, терапевтичните свойства на които просто не могат да бъдат не оценка.
Вредите и противопоказания
Използването на този екзотичен плод е забранен за хора с високо кръвно налягане. Това е в противоречие с ядем по време на бременност. Кърмещите майки също трябва да се въздържат от използването на този плод.
Във всеки случай той не може да се комбинира с алкохол, тъй като това може да доведе до отравяне и редица усложнения.
Дуриан е противопоказано ако сте свръхчувствителни.
Свързани статии