"Всяко растително масло - незаменим продукт за сърце, - казва Игор Соколски, кандидат на Pharmaceutical Sciences, доцент. - В 94% се състои от мастни киселини, които регулират метаболизма на холестерола в кръвта и нива чрез инхибиране на отлагането си върху артериалните стени. растително масло съдържа протеини, въглехидрати и витамини (E, A, D и К). Използването на растително масло до голяма степен зависи от начина, по който тя е направена. Най-полезни - получено чрез студено пресоване.
Това масло запазва всички витамини и биологично активни вещества. Научете го просто, това е най-ароматно. Въпреки това, като се ръководи само от миризмата на това не е необходимо. Особено в пазарите! Често може да се намери слънчогледово масло с остър мирис е много тъмен на цвят. В действителност, това е технически продукт, полуготови продукти за допълнително рафиниране. Вие също трябва да предупреждава в изобилие утайката в резервоара, и силни замъгляване масла. Това е индикация, че продуктът се добавя към вода или дълго време се съхранява при ниска температура -., Така да се отрази негативно на качеството "
- Имаше смес от растителни масла. Кои са те?
- Обикновено се смесва рафинирано олио - за подобряване на вкуса. Понякога се присъедини с изискан nerafinadom - за доброто на всички.
- Когато полезен растително масло е опасно канцероген?
- Многократното използване на масло за готвене да образуват вещества с канцерогенен.
- Ако маслото - полезен продукт, ако формулата се прилага "колкото повече толкова по-добре"?
- Растително масло трябва да се консумира в умерени количества - 25-50 мл, или 1,5-2,5 чл. лъжица на ден. Добавянето на прекомерно количество масло не само променят вкуса на съда, но също така води до лошо храносмилане.
Как и колко масло се съхранява?
Всяко растително масло се съхранява на тъмно (светлината предизвика окислителни процеси и разрушава вещества масла), охлажда (5 - 20 градуса) място, за предпочитане - в стъклени съдове.
Суровото масло - 3-4 месеца
Нерафинирано масло - 4 месеца
Изискан - 6 месеца.
Масло с гранясал вкус и мирис съдържа токсични съединения - яде го nelzya.Chtoby предотвратяване на гранясването на масло, можете да използвате стария борд - в една бутилка олио, за да се налива малко сол и се въведе някакъв прясно измита и изсушена боб.
Свързани статии