"Е, глупаво, тъй като те са в града", - смее Lidiya Анисимова и Олга Migrin
Какво да търсите при покупката на мляко на пазара? Защото искате свеж, смел, чист и с цел да не горчи. 82-годишната Олга Migrin, 55-годишната Лидия Анисимов и 54-годишната Людмила Gluzd от селото област Vershinova Gornostaj Kulikovskii в делата на мляко - професионалистите. Те и попита.
- Как мога да разбера дали прясно мляко?
- Опитайте се да не се колебайте! Fresh - сладко, без вкус. Той не може да бъде по-кисел мирис - съветва Lidiya Анисимова.
Олга Migrin даде фермата в продължение на 44 години. 15 от тях са работили като доячка. Кравите от втори клас. "Крава bryknet и аз обратно към нея."
Не винаги прясна и вкусна. Това е солен вкус. Това зависи от кравата. Затова се опитайте.
С вода - "sedoe"
- Как да се провери съдържанието на мазнини в млякото?
- мляко и вода - течност, сълзене, цвят "сивата коса". Без вода - gustenkoe, бяло, кремаво, - каза Олга Migrin. - Млякото трябва да се утаи. Ако мазнината - в рамките на няколко часа до два или три пръста на върха на тежки сметана ще бъде. Ако съдържанието на мазнини е слаб - в горната част на млякото леко жълтеникав.
- Част обезмаслено мляко се разбърква - и balsanke надолу вълна zhirnenky плуваше утайки, - казва Людмила Gluzd.
Людмила държи три крави дом - Зорка и две Beryozka. Тя продава мляко на пазара на станция.
- Не всички нискомаслено мляко се разрежда. Понякога, фактът, кравата. Също така, съдържанието на млечни мазнини намалява през пролетта, - каза Лидия Анисимова.
Сутрин или вечер?
- Кое е по-добре?
- лятна вечер мляко е по-малко мастни от сутринта. През зимата, а напротив, - каза Лидия Анисимова зависимост.
- Вечер често дебели, - казва Людмила Gluzd. - Но в общи линии те искат да вземат на сутринта. "Ние не носят вкъщи вечерта - вкисва" - страх. В действителност, вечерта може да бъде по-дълъг от сутринта. Вечерта дои кравата, банки излива млякото - върба хладилник. Morning филтрува отново, бутилирана в balsanki. Нося на пазара - студено. Сутрин мляко се излива в паста с топла balsanku: може би дори вкисва по-бързо от вечерта, само да се сложи на огъня. И стана вечер, е на стойност три дни.
А чисто мляко няма да мирише на кравата. Жените са посъветвани да се вдигне буркана с мляко и погледнете в долната част.
- Мръсна - със седименти. Понякога черно или червено. Това може да се случи, ако една крава не е podmytuyu - Олга учи Migrin.
Свързани статии